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Pour 4 personnes 

4 petits magrets de canard
Sauce soja foncée (sucrée)
Sauce soja "claire" (salée)
Sambal oelek
Huile aromatisée pour wok
Gingembre en poudre
Mélange "4 épices"

 

Faites une marinade avec de la sauce soja foncée, de la sauce soja claire, du sambal oelek, de l'huile pour wok, du gingembre et du mélange "4 épices". Il faut obtenir assez de marinade afin de couvrir entièrement les magrets.
Faites des croisillons sur la peau des magrets et faites-les mariner, au frais, pendant au moins 12 heures.
Déposez les magrets dans un plat allant au four (peau vers le bas), versez un peu de marinade.
Faites cuire dans le four préchauffé à 200 °C (th. 6-7) pendant 15 à 25 minutes (en fonction du degré de cuisson désiré). Ajoutez un peu de marinade en cours de cuisson.