16 août 2015
Risotto aux saveurs espagnoles ... quand l'Italie rencontre l'Espagne
Pour 4 personnes
400 gr de riz pour risotto
300 gr de chorizo
300 gr de jambon sec ibérique
1 bocal de poivron rouges grillés (Colruyt)
Manchego râpé (fromage)
Manzarano râpé (fromage)
1 oignon
Bouillon de légumes
Huile d'olive
Sel, poivre
Hacher l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter le riz et bien mélanger.
Quand le riz est devenu translucide, ajouter le bouillon progressivement.
Bien mélanger continuellement.
Après 10 minutes de cuisson, ajouter les poivrons coupés en dés, le chorizo et le jambon coupé en morceaux.
Poursuivre la cuisson environ 8 minutes.
Ajouter les fromages râpés finement et rectifier l'assaisonnement.
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