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Pour 4 personnes

1 salade iceberg
300 g de germes de soja
2 c. à s. de mayonnaise
Vinaigre de riz
Oignons frits
Sel, poivre

 

Faire blanchir les germes de soja dans l'eau bouillante salée pendant quelques minutes.
Les rafraîchir sous l'eau froide.
Nettoyer la salade et la couper en chiffonnade.
Mélanger la salade avec les germes de soja, la mayonnaise, du vinaigre de riz, du sel et du poivre.
Servir avec des oignons frits.