Confiture de prunes aux fleurs d'hibiscus

Pour 3 gros pots de confiture 

1kg500 de prunes bleues
100 gr de fleurs d'hibiscus séchées
1kg500 de sucre pour confitures

Nettoyer les prunes, enlever les noyaux et les couper en morceaux. 
Les mettre dans une casserole avec les fleurs et faire chauffer.
Quand le mélange est en ébullition, ajouter le sucre et laisser mijoter 5 minutes.
Verser dans les pots à confiture et fermer les pots.

Quelques petites étapes à respecter :

- ébouillanter les pots avant de verser la confiture,
- déposer les pots sur un linge humide pour éviter qu'ils n'éclatent,
- une fois remplis, retourner les pots jusqu'à complet refroidissement.

Comments

[Samaria]

Recette réalisée et approuvée. Cependant, les fleurs ne sont pas très agréables en bouche, je pense mixer le tout et remettre en pots. Merci pour cette recette.