Fusilli au pesto de citron, courgettes

Ingrédients pour 4 personnes

500 gr de pâtes
800 gr de courgettes
150 gr de pignons de pin
200 gr de parmesan
Le jus de 2 citron
Quelques branches d'origan
Quelques feuilles de basilic
2 cubes de bouillon de poule
Huile d'olive
Sel, poivre

Faire un pesto en mixant les pignons, le jus de citron, le parmesan, l'origan, le basilic, du poivre et de l'huile d'olive (à ajouter au fur et à mesure jusqu'à consistante voulue).
Couper les courgettes en morceaux et les faire revenir dans de l'huile d'olive avec les cubes de bouillon. Saler, poivrer.
Cuire les pâtes al dente, les égoutter.
Mélanger les courgettes et le pesto.
Verser sur les pâtes et mélanger.