Pennes al ragu

Ingrédients pour 4 personnes

500 gr de pennes
800 gr de steak
4 grosses carottes
2 gros oignons
1/2 céleri vert
8 tomates
2 branches de thym frais
1 feuille de laurier
Sel, poivre, paprika
Huile d'olive

Laver et couper le céleri en tronçons.
Hacher les oignons.
Eplucher et couper les carottes en rondelles.
Faire revenir ces légumes dans de l'huile d'olive.
Couper la viande en petits dés et les ajouter aux légumes.
Saler, poivrer. 
Faire revenir une dizaine de minutes.
Ajouter les tomates épluchées et coupées en cubes, le thym, le laurier, du paprika.
Laisser mijoter sur feu doux pendant 2 heures.
Cuire les pâtes al dente, les égoutter et les mélanger à la sauce.