Dip de courgettes aux câpres ... servis avec des chapatis

Pour 6 personnes

2 courgettes
Le jus d'1 citron
1 gousse d'ail
50 gr de câpres
Huile d'olive
Sel, poivre

Cuire les courgettes à la vapeur ou à l'eau bouillante salée.
Les mettre dans le robot ménager.
Ajouter le jus de citron, les câpres, l'ail.
Mixer.
Ajouter progressivement de l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
Rectifier l'assaisonnement.
Mettre au frigo et servir bien frais