Bruschetta tomates-poivrons

Ingrédients pour 4 personnes

4 tomates
2 poivrons rouges
1 c à s de pesto rosso
1 gousse d'ail
Paprika
1 c à s de vinaigre balsamique
Sel, poivre
Huile d'olive

Faire revenir, dans l'huile d'olive, les tomates pelées et coupées en morceaux, les poivrons pelés et coupés en morceaux, l'ail écrasé.
Ajouter le pesto rosso, le vinaigre balsamique, le sel, le poivre, le paprika.
Laisser cuire 30 minutes.
Rectifier l'assaisonnement.
Servir froid

Comments

[Chris]

Rapide et efficace !