Dinde au curry rouge et noix de coco

Pour 4 personnes

600 à 800 gr de filet de dinde
1 c. à s. de pâte de curry rouge
400 ml de lait de noix de coco
1 c. à s. de paprika doux
Sel, poivre
Huile pour wok (j'ai utilisé de l'huile curry/coco)

Faire revenir, dans un wok, avec de l'huile,  la dinde coupée en lanières,
Ajouter la pâte de curry rouge.
Mélanger pour bien imprégner.
Saler, poivrer.
Ajouter le lait de noix de coco et laisser mijoter sur feu doux pendant 15 minutes.
Ajouter du liant pour sauce au besoin