750 grammes
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Tous en cuisine avec Nadine ...
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Derniers commentaires
9 février 2016

Potée au chou frisé ... la potée du mardi gras

Potée au chou frisé ... la potée du mardi gras
La potée au chou du carnaval est traditionnellement servie le mardi gras. Selon le vieil adage, il faut manger du chou le mardi gras pour ne pas être mangé par les mouches ou les mites. Pour une grande casserole (environ 8 personnes) 6 bouquets de chou...
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8 février 2016

Tarte à la maquée

Tarte à la maquée
Voilà une recette typiquement belge .. plus précisément, elle nous vient du Brabant Wallon. La maquée est un fromage belge à pâte fraîche, fait avec du lait de vache fabriqué à partir du lait entier ou écrémé. Sa teneur en matière grasse s'élève à 40%...
7 février 2016

Poulet farci à l'italienne

Poulet farci à l'italienne
Pour 4 personnes 2 blancs de poulet 1 tomate 1 boule de mozzarella Quelques feuilles de basilic 12 tranches de jambon de Parme 1 cube de bouillon de volaille Sel, poivre Margarine Séparer les deux blancs de poulet. Les couper en 2 sur l'épaisseur. Garnir...
6 février 2016

Courgettes rondes farcies à la fondue de poivrons

Courgettes rondes farcies à la fondue de poivrons
Pour 4 personnes 4 courgettes rondes 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 oignon Paprika Herbes de Provence Sel, poivre Huile d'olive Cuire les courgettes au cuit-vapeur pendant 15 minutes (ou à l'eau bouillante salée). Les mettre dans l'eau...
5 février 2016

Moules natures

Moules natures
E n Belgique, si vous commandez une moules-frites, sans rien préciser d'autres, voilà ce que vous allez déguster. La casserole de moules belge est typiquement ostendaise et se servait, non pas avec des frites, mais avec du pain et du beurre salé de par...
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4 février 2016

Gâteau de Verviers

Gâteau de Verviers
Pour 1 gâteau (environ 6 à 8 bonnes portions) 400 gr de farine 25 gr de levure de boulanger 250 ml de lait 1 œuf 4 sachets de sucre vanillé (+ 100 g de sucre semoule pour les amateurs de "plus sucré") 150 gr de sucre perlé + 50 gr 50 gr de sucre candi...
3 février 2016

Blanc de poulet à la bière de Chimay

Blanc de poulet à la bière de Chimay
Une recette inspirée du livre de la famille Boschman. La Chimay est une authentique bière Trappiste c'est-à-dire qu'elle est brassée dans l'enceinte d'un monastère Trappiste, sous le contrôle et la responsabilité de la communauté monastique. Seules 6...
2 février 2016

Contre-filet poêlé à la sauce au spéculoos

Contre-filet poêlé à la sauce au spéculoos
Recette inspirée d'un "Bon Appétit" Pour 6 personnes 1200 gr de contre-filet (ou autre pièce de boeuf) 2 oignons 2 cubes de bouillon de boeuf 1 feuille de laurier 100 gr de spéculoos 8 c. à s. de vinaigre d'alcool 800 ml d'eau (ou 400 ml d'eau et 400...
1 février 2016

Chili con carne

Chili con carne
Contrairement à ce qu'on pense, le chili con carne n'est pas mexicain mais bien texan. Un dictionnaire mexicain de 1959 donne la définition suivante pour le chili con carne : « detestable food passing itself off as Mexican, sold in the U.S. from Texas...
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