Tous en cuisine avec Nadine ...

Osso buco

Voici un grand classique de la cuisine italienne. Les recettes varient en fonction des régions et des cuisinières. Ceci est donc une des nombreuses versions. Pour 4 personnes 4 tranches de jarret de veau 4 os à moelle 400 gr de carottes 400 gr de céleri...

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22 novembre 2015

Pâtes fraîches maison

Ingrédients 500 gr de farine + farine pour travailler ensuite 5 oeufs 1 c à s d'huile d'olive 1 c à c de sel Bien mélanger tous les ingrédients et pétrir pendant au moins 20 minutes (je lance n'importe quel programme sur la MAP que je stoppe au bout de...

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20 novembre 2015

Tarte aux groseilles rouges et au mascarpone

Pour 1 tarte de 6 personnes 1 pâte feuilletée 2 c à s de chapelure fine 2 c à s d'amandes en poudre 200 gr de groseilles rouges 250 gr de mascarpone 100 gr de sucre roux 2 oeufs Etaler la pâte dans un moule à tarte. Mélanger la chapelure et la poudre...

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20 novembre 2015

Rouleaux de courgette au thon

Voici une petite recette apéritive que nous avons adorée pour sa fraîcheur. Elle est très simple à réaliser et peut se préparer à l'avance. Comme j'avais un peu de trop de farce, j'ai fait des wraps le lendemain. Ingrédients pour environ 4 personnes 1...

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20 novembre 2015

Salade de pâtes au thon

Voici une recette de salade de pâtes que j'ai trouvée chez "Odeurs et saveurs" Elle m'a tout de suite tapé dans l'oeil et je l'ai faite quelques jours plus tard . J'ai juste remplacé le pesto verde par du pesto rosso que je préfère. Pour 4 personnes 400...

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20 novembre 2015

Houmous

Ingrédients pour 4 personnes 400 de pois chiches 1 gousse d'ail 1 c à c de cumin en poudre 1 c à c de graines de coriandre moules 1 c à s de tahini (pâte de sésame) 3 c à s d'huile d'olive Le jus d'1/2 citron Sel, poivre Mixer tous les ingrédients afin...

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20 novembre 2015

Bruschetta tomates-poivrons

Ingrédients pour 4 personnes 4 tomates 2 poivrons rouges 1 c à s de pesto rosso 1 gousse d'ailP aprika 1 c à s de vinaigre balsamique Sel, poivreH uile d'olive Faire revenir, dans l'huile d'olive, les tomates pelées et coupées en morceaux, les poivrons...

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20 novembre 2015

Macaronis aux lardons sauce tomates/champignons/épinards/basilic/crème .. le tout gratiné

Pour 4 personnes 500 g de macaroni2 oignons hachés600 g de lardons salés500 g de champignons de Paris500 g d'épinards en branches surgelés800 g de tomates concassées en boîte1 bouquet de basilic haché400 ml de crème fraîche2 cubes de bouillon de boeufHuile...

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18 novembre 2015

Risotto au chorizo, aux champignons et aux petits pois

Pour 4 personnes 300 à 400 g de riz pour risotto 1 chorizo doux ou fort (collier)1 oignon haché500 g de champignons de Paris250 g de petits pois surgelés250 ml de crème fraîche3 cubes de bouillon de boeufHuile d'olivePiment de cayenneSel Faites revenir...

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14 novembre 2015

Biscuits chocolat/mandarine

Voici une recette de cookies réalisée avec du sucre aromatisé à la mandarine et aux épices que mon amie Fanny du blog "3 petits plats" m'a envoyé il y a quelques mois. De tous ceux que j'ai reçus ce jour là, c'est mon préféré (on trouve ces sucres chez...

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