Tous en cuisine avec Nadine ...

Cannellonis au confit de canard

Une recette qui peut être proposée en entrée ou en plat principal, il suffit d'adapter les propotions. En entrée, pour 4 personnes 8 feuilles de lasagne (pâte fraîche de chez Delhaize ou Colruyt pour moi) 500 g de chair de confit de canard 15 échalotes2...

Posté par Nadine Gourmande à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2015

Poulet curry

Pour 4 personnes 4 grosses cuisses de poulet 1 c. à s. de curry en poudre 5 feuilles de curry (en vente dans les épiceries asiatiques) 5 feuilles de citron (en vente dans les épiceries asiatiques) 1 cube de bouillon de poule 2 oignons 1 feuille de laurier...

Posté par Nadine Gourmande à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2015

Entrecôtes sauce béarnaise et sauce choron

Ingrédients pour 4 personnes 600 à 800 gr d'entrecôtes 300 gr de beurre 5 jaunes d'oeufs 1 dl de vinaigre d'alcool 2 échalotes grises 2 c. à s. d'estragon haché 2 c. à s. de cerfeuil hachéMargarine Sel, poivre en grains Mettre les échalotes hachées et...

Posté par Nadine Gourmande à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2015

Gaufrettes à la cannelle

Ingrédients 250 gr de farine 150 gr de sucre 3 oeufs 150 gr de beurre mou Cannelle Sel Mélanger tous les ingrédients. Faire une boule avec la pâte et la laisser reposer 2 heures au frais. Diviser la pâte en morceaux de la grosseur d'une noix. Faire cuire...

Posté par Nadine Gourmande à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2015

Pilons de poulet épicés et citronnés

Il s'agit d'une recette trouvée ici chez Pause café et Gourmandise. J'ai accompagné cette recette une salade de poireaux sauce gribiche et de potatoes. Ingrédients pour 4 personnes 12 pilons de poulet Le jus de 2 citrons 250 ml de yaourt 2 c. à s. de...

Posté par Nadine Gourmande à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2015

Pennes al ragu

Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de pennes 800 gr de steak 4 grosses carottes 2 gros oignons 1/2 céleri vert 8 tomates 2 branches de thym frais 1 feuille de laurier Sel, poivre, paprika Huile d'olive Laver et couper le céleri en tronçons. Hacher les...

Posté par Nadine Gourmande à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2015

Lasagne

Ingrédients pour 6 personnes Feuilles de lasagne (pâte fraîche) 750 gr de viande hachée 2 oignons hachés 1 kg de tomates pelées et concassées 100 gr de concentré de tomates 6 tranches de jambon blanc Marjolaine, origan, basilic séchés Sauce Mornay (béchamel...

Posté par Nadine Gourmande à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2015

Pennes à la roquette et au poulet

Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de pennes 600 gr de blanc de poulet 8 tomates 2 gros oignons 4 poignées de roquette 4 pétales de tomates séchées Parmesan en copeaux Sel, poivre, paprika Epices à poulet Huile d'olive Peler, épépiner et couper les tomates...

Posté par Nadine Gourmande à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2015

Papardelles au ragoût de canard

Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de pappardelles 2 magrets de canard 1/2 céleri vert 4 grosses carottes 2 dl de crème fraîche allégée 1 cube de bouillon de poule dégraissé 3 c. à s. d'aromates séchés (thym, ciboulette, persil, ail) Huile d'olive Maïzena...

Posté par Nadine Gourmande à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2015

Roses et feuilles en massepain

Quelques explications, en images, sur la réalisation de la décoration de ce gâteau, ici. Il vous faut : - du massepain (maison ou du commerce), - des colorants alimentaires : bleu, rouge et jaune, - du film plastique. Diviser votre bloc de massepain en...

Posté par Nadine Gourmande à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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