Tous en cuisine avec Nadine ...

Boulettes au coeur de fromage

Dés que j'ai vu cette recette chez Gabriel, j'ai voulu la réaliser. Je suis une grande fan de boulettes et quand je vois du fromage fondu je craque. J'ai donc réalisé ces boulettes le jour même et elles étaient franchement extra. J'ai un peu modifié la...

Posté par Nadine Gourmande à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 novembre 2015

Scampi au cerfeuil et aux asperges vertes

Pour 4 personnes 800 gr de scampisdécortiqués 200 gr de crevettes roses décortiquées 150 gr de cerfeuil surgelé 2 échalotes 2 dl de crème fraîche 100 ml de vin blanc 800 gr d'asperges vertes en bocaux 2 cubes de fumet de poisson 1 c. à s. d'huile d'olive...

Posté par Nadine Gourmande à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 novembre 2015

Potée aux carottes et aux deux céleris

Ingrédients 6 carottes3 branches de céleri vert 1 petit morceau de céleri rave 800 g de pommes de terre farineuses 1 c. à c. de thym Bouillon de boeuf Margarine Sel, poivre Faites revenir les carottes épluchées et coupées en rondelles, le céleri vert...

Posté par Nadine Gourmande à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 novembre 2015

Velouté de céleri au brie

Un gros reste de brie ... une envie de potage amélioré ... voilà ce que ça donne. Ingrédients Un morceau de céleri rave (j'ai mis 3/4 de boule)2 gros oignons2 grosses pommes de terre Bouillon de légumes200 g de brieMargarineLaitSel 8 tranches de baguette250...

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3 novembre 2015

Filets de saumon sauce moutarde

Quand j'ai vu la recette de filet de saumon sauce moutarde chez Patmamy j'ai de suite eu envie de la réaliser. J'ai juste ajouté du fumet de poisson à la sauce. J'ai à peine cuit le saumon, car c'est comme ça qu'on l'aime à la maison : un vrai régal avec...

Posté par Nadine Gourmande à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 novembre 2015

Pain de viande gratiné à l'italienne

Pour 4 personnes 800 gr de viande hachée porc et boeuf 1 oeuf 1 tomate 60 gr de pétales de tomates séchées 1 oignon 2 gousses d'ail 1 c. à c. d'origan séché 1 c. à c. de basilic séché 1 c. à c. de marjolaine séchée 3 c. à s. de chapelure Fromage râpé...

Posté par Nadine Gourmande à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 novembre 2015

Massepain cuit

Pour environ 13 massepains 300 g de poudre d'amandes 300 g de sucre fin 1 blanc d'oeuf 1 c à s de fleur d'oranger Mélangez tous les ingrédients. Façonnez la pâte (forme que vous désirez), il faut juste respecter une épaisseur de 1 cm. Placez les formes...

Posté par Nadine Gourmande à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 novembre 2015

Macaronis aux scampi, sauce aux tomates fraîches

Pour 4 personnes 500 gr de macaroni (ou autre pâtes) 1 kg de scampi décortiqués 8 tomates 2 oignons 1 gousse d'ail 40 g de concentré de tomates 1/2 bouquet de persil Huile d'olive Sel, poivre, paprika Hachez les oignons et l'ail. Mondez les tomates et...

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3 novembre 2015

Potage carottes/mandarines/coriandre légèrement épicé

Ingrédients 1 kg de carottes 500 gr de mandarines 1 courgette 2 oignons 1 petit piment rouge 1 botte de coriandre 2 cubes de bouillon de poule 2 cubes de bouillon de légumes H uile d'olive Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Epluchez les mandarines....

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3 novembre 2015

Palmiers feuilletés sucrés

Ingrédients 1 pâte feuilletée Cassonade blonde Cassonade brune Sucre fin Cannelle en poudre Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail. Mélangez les sucres et la cannelle. Etalez ce mélange sur la pâte feuilletée. Roulez les côtés du cercle de pâte...

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