Tous en cuisine avec Nadine ...

Gâteau au chocolat et chantilly

Un autre gâteau réalisé à l'occasion de 7 ans de ma fille Maëlle. Elle voulait quelque chose de girly, je n'adore pas, mais elle OUI. Ingrédients pour un gâteau (12 personnes) 150 g de chocolat 100 g de beurre + 1 c. à c. pour le moule 4 oeufs 160 g de...

Posté par Nadine Gourmande à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, chantilly

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18 décembre 2014

Gâteau de Savoie

Pour 8 personnes 100 g de farine 100 g de fécule de pommes de terre 5 oeufs 250 g de sucre impalpable 1 sachet de baking powder (levure chimique) 1 c. à s. d'eau Sel Battre les jaunes d'oeufs et le sucre pendant 10 minutes environ (le mélange doit blanchir)....

Posté par Nadine Gourmande à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, gâteau

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14 décembre 2014

Gâteau d'anniversaire : savoie, fruits, chantilly

Pour 8 personnes 1 gâteau de savoie, recette ici 1 litre de crème à fouetter Sucre impalpable (au goût) Fruits frais Amandes effilées Couper le savoie en deux. Battre la crème en chantilly avec le sucre impalpable. Etaler une partie de la chantilly sur...

Posté par Nadine Gourmande à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chantilly, savoie, fruits

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10 décembre 2014

Osso buco au vert

Les photos ne sont absolument pas belles, et ne rendent pas justice à ce plat que toute la famille a beaucoup aimé. Je l'ai accompagné de riz, vous pouvez aussi l'accompagner de pâtes ou de purée. Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches d'osso buco 1...

Posté par Nadine Gourmande à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, osso buco, céleri, chou vert

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6 décembre 2014

Biscuits croquants aux amandes et aux raisins

Ingrédients pour 20 biscuits environ 2 blancs d'œufs 200 g de sucre en poudre 60 g de farine 60 g d'amandes effilées 60 g de raisins secs Battez légèrement les oeufs. Mélangez tous les ingrédients. A l'aide d'une cuillère, faites des petits tas de pâte...

Posté par Nadine Gourmande à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins, amandes, Biscuits

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2 décembre 2014

Wraps au saumon fumé et au Philadelphia

En plus des wraps au surimi, recette ici, j'ai proposé des wraps au saumon fumé et Philadelphia. C'est une mise en bouche très facile et rapide à réaliser. Au vu des nombreuses sortes de Philadelphia qui existent, on peut en faire de nombreuses versions,...

Posté par Nadine Gourmande à 07:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, wraps, saumon fumé

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29 novembre 2014

Wraps au surimi

Voici une petite recette à proposer à l'apéritif. Les wraps obtenus étaient très gros et auraient du mal à être fixés avec des pics en bois, j'ai donc opté pour cette présentation. Une recette vite prête, avec une salade toute faite ... pour une fois...

Posté par Nadine Gourmande à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, salade de légumes, wraps

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16 novembre 2014

Wok de dinde au curry vert et à la noix de coco ... recette thaïlandaise

Ingrédients pour 4 personnes 600 à 800 g de cubes de dinde 2 oignons hachés 750 g de champignons de Paris 1 pot de coriandre "Thai Heritage" Pâte de curry vert Jus de citron vert 400 ml de lait de noix de coco Bouillon de volaille Huile pour wok Liant...

Posté par Nadine Gourmande à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine asiatique, curry, dinde, coriandre, cuisine thaïlandaise

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13 novembre 2014

Chicons farcis sauce à la gueuze

Pour 4 personnes 8 gros chicons 600 gr de viande hachée (porc et boeuf) 24 tranches fines de lard 1 c à s de moutarde Epaississant pour sauce 2 c à c de sucre candy (ou sucre semoule à défaut) 1 cube de bouillon de boeuf 2 dl de gueuze Thym Laurier Margarine...

Posté par Nadine Gourmande à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chicons, endives, cuisine belge, viande hachée, moutarde

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13 novembre 2014

Carbonnades de porc à la mexicaine

Pour 4 personnes 600 gr de carbonnades de porc 200 gr de lardons salés 2 gros oignons 4 carottes 350 gr de haricots blancs sauce tomates 2 dl de vin rouge Cumin Paprika Thym Laurier Huile d'olive 1 cube de bouillon de boeuf Faire revenir les carbonnades...

Posté par Nadine Gourmande à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, porc, cuisine d'Amérique du Sud, haricots rouges, carbonnades

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