Tous en cuisine avec Nadine ...

Gâteau à la mousse de framboises

Pour 8 personnes 1 gâteau de savoie, recette ici 300 gr de coulis de framboises 1 dl d'eau Sucre semoule au goût (sucre en poudre pour mes lecteurs français) 3 blancs d'oeufs battus en neige 4 dl de crème chantilly maison 6 gr de gélatine Sucre impalpable...

Posté par Nadine Gourmande à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glaçage, gâteau, mousse de framboises

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11 novembre 2014

Soupe chinois aux oeufs et aux tomates

Voici une recette 100 % chinoise venant du livre de Chihiro Masui "Ma cuisine asiatique". Pour 4 à 6 personnes 4 tomates Huile végétale 2 gousses d'ail 1 c. à c. de gingembre en poudre 2 oignons verts Bouillon de poule Poivre de sishuan Maïzena 2 oeufs...

Posté par Nadine Gourmande à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine asiatique, soupe, Potage

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11 novembre 2014

Mendiants

Dans la série "je confectionne mes ballotins de pralines maison" .. voici les mendiants que l'ont peut réaliser avec du chocolat blanc, du chocolat au lait ou du chocolat noir. Vous pouvez y ajouter tous les fruits secs ou confits que vous voulez ainsi...

Posté par Nadine Gourmande à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fruits confits, fruits secs

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11 novembre 2014

Sushis, makis, nigiris .....

La première fois que j'ai mangé des sushis, je n'ai pas aimé du tout. J'ai donc décrété que les sushis "je n'aime pas". Puis j'ai voulu faire un nouvel essai et j'ai adoré .. il n'y a que les sots qui ne changent pas d'avis .. et j'ai donc décidé d'en...

Posté par Nadine Gourmande à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine asiatique, sushi

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11 novembre 2014

Blesotto aux champignons et au hachi de boeuf

Dès que j'ai vu cette recette chez Fée maison, j'ai eu envie de la réaliser. J'y ai apporté quelques petites modifications avec ce que j'avais dans le frigo Je trouve le visuel beaucoup moins appétissant qu'un risotto mais c'est franchement très très...

Posté par Nadine Gourmande à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, blé

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11 novembre 2014

Saumon laqué au wasabi, épinards aux graines de sésame

Voici un plat asiatique assez light que nous avons beaucoup aimé. Vous pouvez doser le wasabi selon votre goût .. ici on aime très piquant. Pour 4 personnes 4 morceaux de filets de saumon 800 gr d'épinards Huile de sésame Sauce soja foncée (sucrée) Graines...

Posté par Nadine Gourmande à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, cuisine asiatique, saumon, sésame, wasabi

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11 novembre 2014

Macaroni crème/tomate aux champignons et au jambon

Pour 4 personnes 800 gr de sauce bolognaise 200 ml de crème fraîche 1 grosse boite de champignons de Paris 4 tranches de jambon blancP iment de cayenneP aprikaF romage râpé Mélanger la sauce bolognaise, la crème fraîche, les champignons, le jambon coupé...

Posté par Nadine Gourmande à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, cuisine italienne, tomates, jambon, sauce bolognaise, champignons, gratin, macaroni

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11 novembre 2014

Rôti de porc ou de dinde aux aubergines

Pour 4 personnes 1 rôti de 800 gr 2 aubergines 500 ml de passata de tomatesO rigan séché H uile d'olive 2 gousses d'ail Sel, poivre Faire revenir le rôti sur toutes ses faces dans une cocotte avec de l'huile d'olive. En parallèle, couper les aubergines...

Posté par Nadine Gourmande à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine italienne, aubergines, tomates, porc, dinde, rôti

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11 novembre 2014

Croques Monsieur au saxe .. accompagnés de leurs croques Madame

Une recette sur le pouce pour changer : des croques monsieur faits avec du filet de Saxe, avec une version "normale" et une version croque madame c'est à dire avec un oeuf poêlé dessus. Ingrédients pour 4 croques 8 tranches de pain 24 tranches de filet...

Posté par Nadine Gourmande à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 novembre 2014

Rôti suisse

Voici une recette hyper savoureuse dont nous nous sommes régalés. Je ne sais plus dans quel livre je l'ai trouvée, mais elle est tellement simple que je n'ai pas eu besoin d'aller la revoir .. je pense que ça doit être dans un des livres "Bon Appétit"....

Posté par Nadine Gourmande à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, tomates, porc, dinde, rôti, bœuf, fromage raclette

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