Tous en cuisine avec Nadine ...

Paupiettes de boeuf au saumon fumé, tomates confites et parmesan

Pour 8 paupiettes 8 tranches très fines de boeuf 8 tranches de saumon fumé 400 gr de haché porc et boeuf 150 gr de tomates confites 100 gr de parmesan 2 c. à s. d'huile de conservation des tomates 500 g de champignons 2 dl de vin blanc Le jus de 2 citrons...

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8 mars 2016

Bouchées croustillantes au chocolat

Pour tout un plateau de bouchées (+/-50) 300 gr de chocolat au lait 3 c. à s. de lait ou de crème fraîche 20 biscuits "Petits beurre" 120 gr de beurre 100 gr de sucre impalpable Huile Faire fondre le chocolat dans le lait. Quand le chocolat est bien fondu,...

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7 mars 2016

Gâteau au yaourt aux pommes

Pour 6 à 8 personnes 2 pots de yaourt aux pommes (250 ml) 2 pots de farine 2 pots de sucre 3 oeufs 1/2 pot d'huile 1/2 sachet de baking powder 1 sachet de sucre vanillé 1 pomme Mettre le yaourt dans un plat puis rincer le pot qui va servir à mesurer les...

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6 mars 2016

Roulades d'aubergines

Pour 4 personnes 2 aubergines 600 gr de haché porc et boeuf épicé (sel et poivre) Huile d'olive Ail en poudre 2 œufs 200 g de crème épaisse 800 gr de tomates concassées 2 cubes de bouillon de légumes 4 c. à s. de chapelure Un peu de persil 2 c. à c. de...

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5 mars 2016

Pain de viande roulé

Pour 4 personnes 500 gr de viande hachée 2 oeufs cuits durs 1 c. à s. de persil très finement haché 100 gr de fromage en tranches 1 c. à s. d'huile Margarine sel, poivre Etendre un film alimentaire sur votre plan de travail et y déposer le haché salé...

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4 mars 2016

Risotto à la forestière

Pour 4 personnes 400 gr de riz pour risotto 200 gr de champignons de Paris émincés 200 gr de haricots verts nettoyés 200 gr de brocoli 1/2 poivron rouge 1 tomate 1 oignon Huile d'olive 2 cubes de bouillon de poule 1 c. à c. de curry sel, poivre Reconstituer...

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3 mars 2016

Macaroni au fromage de chèvre

Pour 4 personnes 500 g de macaroni 1 bouquet de persil 1 bouquet de basilic 2 fromages de chèvre (type Chavroux) 2 poivron en conserve 200 gr de gruyère râpé Huile d'olive 1 dl de crème fraîche liquide Sel, poivre Mettre tous les ingrédients dans le bol...

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2 mars 2016

Potage au potiron, coulis de fromage frais au poivre

Une recette revisitée du livre "Bon appétit". Pour 4 personnes 400 gr de potiron 1 poireaux 1 oignon 1 poivron rouge 2 tomates 1 c. à c. de paprika 1 c. à c. de thym 2 cubes de bouillon de légumes Huile d'olive 100 gr de fromage frais légèrement salé...

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1 mars 2016

Salade de riz aux poivrons grillés et aux anchois marinés

Pour 4 personnes 250 g de riz 3 poivrons grillés en bocal 100 gr d'anchois marinés 1 c. à s. de vinaigre de vin blanc 1 c. à s. d'huile d'olive 1/2 cube de bouillon de poisson Sel, poivre Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée. L'égoutter quand...

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28 février 2016

Nouilles sautées au boeuf satay

Pour 4 personnes 600 à 800 gr de lanières de boeuf 300 gr de nouilles asiatiques aux oeufs 300 gr de germes de soja 300 gr d'oignon émincés 2 c. à s. de sauce soja foncée (sucrée) 2 c. à s. de sauce satay Piment en poudre ou poivre de Cayenne Huile pour...

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