Tous en cuisine avec Nadine ...

Potage au potiron, coulis de fromage frais au poivre

Une recette revisitée du livre "Bon appétit". Pour 4 personnes 400 gr de potiron 1 poireaux 1 oignon 1 poivron rouge 2 tomates 1 c. à c. de paprika 1 c. à c. de thym 2 cubes de bouillon de légumes Huile d'olive 100 gr de fromage frais légèrement salé...

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18 février 2016

Soupe à la banane

Ingrédients 1/3 de céleri boule (rave) 3 bananes bien mûres 400 gr de tomates pelées ou concassées 2 oignons Curry doux ou fort 2 cubes de bouillon de poule Margarine Couper le céleri en dés. Hacher les oignons. Faire fondre de la margarine dans une casserole...

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29 janvier 2016

Potage Parmentier à l'huile de truffe blanche

Un petit potage tout simple et rapide à réaliser, qui sort un peu de l'ordinaire et que l'on peut manger chaud ou froid ... à vous de voir. Pour 4 personnes 2 oignons 4 grosse pommes de terre farineuses Huile de truffe blanche 4 c. à s. de crème fraîche...

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23 janvier 2016

Potage aux courgettes et crostinis au parmesan

Pour 4 personnes 2 courgettes 2 oignons 2 cubes de bouillon de poule Huile d'olive 8 tranches de baguette Persil Ciboulette Ail Copeaux de parmesan Huile d'olive Poivre Faire chauffer de l'huile d'olive dans une casserole et ajouter les oignons émincés...

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3 janvier 2016

Potage aux oignons (mixé)

Ingrédients 1 kg d'oignons4 pommes de terreFromage râpé Bouillon de boeufMargarine ou beurreSel, poivre Faites revenir les oignons épluchés et coupés en morceaux dans une cocotte, avec de la margarine ou du beurre, pendant quelques minutes.Mouillez avec...

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24 décembre 2015

Minestrone

Pour 4 personnes Pour le minestrone Légumes dans des proportions plus ou moins "au pif": courgettes, céleri rave, céleri vert, carottes, tomates concassées, oignons, haricots verts, courgettes, poireaux, fèves blanchesBasilicOriganMarjolainePaprikaCubes...

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7 novembre 2015

Soupe estivale glacée et son sorbet à la tomate

Pour 4 personnes Pour la soupe 1 kg de tomates 2 oignons 1 gousse d'ailH uile d'olive 1 c. à s. de sucre 1 litre de bouillon de volaille dégraissé 1 c. à s. de basilic séchéS el, poivre Pour le sorbet 1 kg de tomates Une pincée de piment d'espelette (ou...

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4 novembre 2015

Potage au potiron, aux tomates et au curry

Pour 6 personnes 1 petit potiron 1 courgette 1 gros oignon 1 boite de tomates pelées 2 cubes de bouillon de poule 1 c. à c .de sel coco/curry (ou sel traditionnel) 1 c. à c. de curry Huile d'olive Couper le sommet du potiron, côté pédoncule et vider le...

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3 novembre 2015

Velouté de céleri au brie

Un gros reste de brie ... une envie de potage amélioré ... voilà ce que ça donne. Ingrédients Un morceau de céleri rave (j'ai mis 3/4 de boule)2 gros oignons2 grosses pommes de terre Bouillon de légumes200 g de brieMargarineLaitSel 8 tranches de baguette250...

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3 novembre 2015

Potage carottes/mandarines/coriandre légèrement épicé

Ingrédients 1 kg de carottes 500 gr de mandarines 1 courgette 2 oignons 1 petit piment rouge 1 botte de coriandre 2 cubes de bouillon de poule 2 cubes de bouillon de légumes H uile d'olive Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Epluchez les mandarines....

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