Tous en cuisine avec Nadine ...

Mousse de mangues au granité de gingembre

Voici un dessert très frais et original que nous avons beaucoup aimé. Encore une fois, je l'ai réalisé il y a longtemps et je ne sais plus où je l'ai trouvé mais il n'est pas de moi. Pour 4 personnes 3 mangues 150 gr de sucre en poudre 2 rhizomes de gingembre...

Posté par Nadine Gourmande à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, mangue

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21 août 2015

Raisins d'amour

Ingrédients Raisins blanc 200 gr de sucre fin 100 ml d'eau Colorant rouge Piquer les pois de raisins sur des pics en bois. Faire chauffer le sucre et l'eau dans une casserole afin d'obtenir un caramel. Ajouter le colorant rouge. Tremper les raisins dans...

Posté par Nadine Gourmande à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins, caramel

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20 août 2015

Saint Honoré

Pour un gros Saint Honoré (6 personnes .. au moins) Pâte à choux 250 ml d'eau 200 g de farine 100 g de beurre 4 œufs 20 gr de sucre Crème pâtissière 5 jaunes d'oeufs 125 g de sucre fin 45 g de maïzena 540 ml de laitV anille Mousse marquise à ma façon...

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20 août 2015

Cougnoux ou cougnolles

Le 6 décembre, jour de la Saint Nicolas, beaucoup d'enfants sages auront la surprise de trouver, à leur réveil, les cadeaux que le grand Saint leur a apportés. Ils recevront également des sucreries, des bonbons et des biscuits et .. des cougnoux .. ces...

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Tags: cuisine belge

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16 août 2015

Gâteau glacé framboises/caramel

Pour 8 personnes Biscuit 2 oeufs 65 g de farine 50 g de sucre 1/2 c à c de levure chimique Faire le biscuit : battre les blanc en neige. Quand ils sont presque fermes, ajouter le sucre et battre encore quelques minutes. Ajouter les jaunes d'oeufs tout...

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Tags: gâteau, framboises, caramel, glace

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16 août 2015

Gâteau au chocolat et à la crème de mascarpone

Voici un gâteau que j'ai réalisé pour à l'occasion d'un des anniversairesn de mon aînéede, en plus de celui en glace, dont la recette est à venir et d'un autre aux framboises qui a fini sa course dans les escaliers . J'ai suivi la recette du gâteau au...

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Tags: gâteau, chocolat, mascarpone, miel

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15 août 2015

Pralines fourrées au massepain et aux pistaches

Ingrédients 150 gr de massepain 200 gr de chocolat blanc Quelques pistaches Prélever des petits morceaux de massepain. Mettre une pistache au milieu de chaque morceau de massepain. Refermer le tout en roulant entre les mains pour former une boule. Faire...

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Tags: chocolat, massepain, pistaches

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15 août 2015

Pralines fourrées au massepain et fraises confites

Ingrédients 150 gr de massepain 200 gr de chocolat blanc Quelques fraises confites Mettre du massepain dans les cavités des moules et bien l'étendre sur toutes les formes. Ajouter une fraise confite dans chaque alvéole. Ajouter du massepain pour combler...

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Tags: chocolat, massepain, fraises, praline

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28 janvier 2015

Gâteaux de crêpes et sa sauce pour lacquements

Pour 4 gâteaux Sirop de lacquements 100 gr de sirop de candi 125 gr de sucre 50 gr de miel 10 gr d'eau 100 gr de beurre Quelques gouttes de fleur d'oranger Un peu de cannelle Pour la pâte à crêpes 40 g de beurre fondu250 g de farine4oeufs Sucre fin550...

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22 décembre 2014

Gâteau au chocolat et chantilly

Un autre gâteau réalisé à l'occasion de 7 ans de ma fille Maëlle. Elle voulait quelque chose de girly, je n'adore pas, mais elle OUI. Ingrédients pour un gâteau (12 personnes) 150 g de chocolat 100 g de beurre + 1 c. à c. pour le moule 4 oeufs 160 g de...

Posté par Nadine Gourmande à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, chantilly

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