dessert - Tous en cuisine avec Nadine ...

Bûche glacée chocolat, framboises, chantilly, coeur de meringue

Pour cette recette, si vous ne possédez pas de moule à bûche (ici Guy Demarle), vous pouvez prendre un moule à cake sans aucun souci. Ou alors acheter un morceau de tuyau en plastic dans un magasin d'outillage et le couper en deux. La recette peut également...

Posté par Nadine Gourmande à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, framboises, chocolat, chantilly, meringue, glace, bûche

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11 novembre 2015

Tarte au riz de Verviers

Voici une recette dont, j'avoue, je suis assez fière car réputée difficile à réaliser .. et comme je suis nulle en pâtisserie .. et bien je suis contente de l'avoir réussie. J'avais demandé la recette (jalousement gardée) à un boulanger chez qui j'ai...

Posté par Nadine Gourmande à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, riz, tarte, cuisine belge

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7 novembre 2015

Lacquemant, lacment, lackeman, lacquement

Les lacquements, sont des gaufrettes fourrées au sirop. C'est une spécialité liégeoise que l'on trouve essentiellement sur les foires (fêtes foraines) se produisant dans la province de Liège. On peut les manger chauds, tièdes ou froids. Il est très difficile...

Posté par Nadine Gourmande à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Belgique, Lacquemant, dessert, lackeman, lacment, lacquement, liège

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3 novembre 2015

Tarte aux pommes et au flan

Pour une tarte 1 pâte brisée 1 kg de pommes (boskoop de préférence) 2 c. à s. de chapelure 3 oeufs 2,5 dl de lait 100 gr de sucre fin 50 gr de cassonnade 2 c. à s. de farineQuelques raisins secs Déposez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond...

Posté par Nadine Gourmande à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pomme, tarte, flan

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18 décembre 2014

Gâteau de Savoie

Pour 8 personnes 100 g de farine 100 g de fécule de pommes de terre 5 oeufs 250 g de sucre impalpable 1 sachet de baking powder (levure chimique) 1 c. à s. d'eau Sel Battre les jaunes d'oeufs et le sucre pendant 10 minutes environ (le mélange doit blanchir)....

Posté par Nadine Gourmande à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, gâteau

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11 novembre 2014

Nougat glacé, coulis de framboises

Ingrédients pour 10 personnes 2 blancs d'oeufs 125 gr de sucre glace 250 ml de crème fraîche à 40 % 100 gr d'amandes effilées 50 gr de pistaches 2 c. à s. de fruits confits Un peu de matière grasse Framboises fraîches ou surgelées Faire fondre un peu...

Posté par Nadine Gourmande à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, glace, nougat

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11 novembre 2014

Crème brûlée aux framboises

Pour 6 personnes 300 ml de crème fraîche 200 ml de lait 5 jaunes d'oeufs 150 gr de sucre + 4 c à s (ou 4 c à s de cassonnade) 250 gr de framboises fraîches ou surgelées 1 bâton de vanille Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange...

Posté par Nadine Gourmande à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, framboises, crème brûlée

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8 novembre 2014

Tarte au Nutella, aux bananes et à la noix de coco

Voici une tarte totale impro .. j'avais des bananes à utiliser au plus vite dans mon frigo .. un reste de pâte à tarte .. et une envie de Nutella .. et hop .. une tarte bien moelleuse à faire et refaire. Pour 6 à 8 personnes Pâte à tarte maison, recette...

Posté par Nadine Gourmande à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, tarte, Nutella, bananes, noix de coco

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8 novembre 2014

Tarte aux sucres

Voici une recette bien de chez moi : la tarte au sucre, à ne pas confondre avec celle du nord de la France qui est tout à fait différente. Pour 6 à 8 personnes Pâte à tarte (recette ici) 150 g de sucre fin 150 g de cassonade 150 ml de crème fraîche 2...

Posté par Nadine Gourmande à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, tarte, cuisine belge, sucre

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7 novembre 2014

Gâteaux fondants à l'ananas

Voici des petits gâteaux dont j'ai trouvé la recette ici. J'ai découvert ce blog avec beaucoup de plaisir et j'y retournerai au vu de cette première recette et de son succès. En plus c'est super simple à faire. J'ai juste pris les quantités pour 5 personnes...

Posté par Nadine Gourmande à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, gâteau, ananas

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