legumes - Tous en cuisine avec Nadine ...

Chou-fleur gratiné à l'italienne

Ingrédients pour 4 personnes 1 gros chou-fleur 500 ml de passata de tomates 1 oignon 1 c. à s. de basilic haché 100 ml de crème fraîche 200 gr de fromage râpé Sel, poivre Paprika Huile d'olive Nettoyer et cuire le chou-fleur à l'eau bouillante salée....

Posté par Nadine Gourmande à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine italienne, légumes, sauce tomate, chou-fleur

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16 août 2015

Saumon aux petits légumes (recette ultra light)

Pour 4 personnes 4 morceaux de filet de saumon 200 gr de petites crevettes roses ou grises 800 gr de légumes au choix coupés en brunoise (dés) 200 gr d'oignons grelots 2 cubes de fumet de poisson dégraissé Herbes ciselée (ciboulette, estragon, cerfeuil,...

Posté par Nadine Gourmande à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, saumon, recette allégée

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11 novembre 2014

Riz sauté aux scampi ... version 2

Pour 4 personnes 250 gr de riz basmati 600 gr de scampi décortiqués 600 gr de légumes variés (carottes, poivrons, champignons, chou chinois, germes de soja, ...) 4 oeufs huile pour wok aromatisée (au choix) Sauce soja foncée La veille, faire cuire le...

Posté par Nadine Gourmande à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine asiatique, riz, riz sauté, scampis, légumes

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11 novembre 2014

Scampi aux petits légumes, sauce crémeuse au citron, sous croûte feuilletée

Pour 6 personnes 36 scampi décortiqués 300 gr de légumes coupés en petits dés (au choix : courgettes, oignons, tomates, carottes, céleri, ...) 3 dl de crème fraîche épaisseLe jus d'un citron (moins si vous n'aimez pas que ce soit trop acide) 1 cube de...

Posté par Nadine Gourmande à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, légumes, citron, pâte feuilletée, crème fraîche

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9 novembre 2014

Soupe aux légumes et au persil, à l'ancienne

J'adore les potages .. tous ... et depuis quelques années, j'adore les potages de ma belle-mère qui les mouline à l'ancienne. Je ne sais pas pourquoi mais j'ai l'impression qu'on goûte mieux les légumes. Bref j'aime beaucoup et cette recette est la sienne....

Posté par Nadine Gourmande à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupe, Potage, persil

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7 novembre 2014

Tartare de légumes aux crevettes grises, sauce façon gazpacho

Pour 4 personnes 250 g de crevettes grises 1 poivron jaune ou orange 1 concombre 2 tomates pas trop mûres 2 tomates bien mûres 1 c. à s. de persil ciselé 2 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à c. d'huile pimentée 1 c. à s. de vinaigre balsamique BLANC 1 c....

Posté par Nadine Gourmande à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, crevettes grises, entrées froides, gazpacho, tartare

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7 novembre 2014

Soupe au saumon et légumes, sous croûte feuilletée

Voici un potage que j’ai proposé à nos amis, lors de leur visite, il y a de nombreuses semaines. Je l’ai servi en entrée mais si vous y ajoutez des féculents et augmentez les proportions, vous pouvez le servir en plat principal. Pour 4 personnes 250 g...

Posté par Nadine Gourmande à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, entrées, pâte feuilletée, saumon, soupe

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7 novembre 2014

Risotto aux sampi, poivrons, céleri, maïs et oignons

Voici un petit risotto aux airs marins. Les légumes lui confèrent une petite note sucrée, qu'il convient de contrebalancer avec du piment. Il s'agit ici d'une cuisson peu conventionnelle pour un risotto. Pour la cuisson traditionnelle, voir les autres...

Posté par Nadine Gourmande à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, cuisine italienne, risotto, légumes

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