Le Broufado est une spécialité provençale : c'est un ragoût qui doit cuire très longtemps, entre 3 et 4 heures. La viande doit normalement mariner pendant plusieurs heures, mais j'ai trouvé la recette de François Mouly intéressante car justement, il ne...

Personnellement, à la base, je ne suis pas fan de poulet rôti. Je trouve ça sec et sans saveur. Sauf ceux que l'on achète sur les marchés. La peau est croustillante, la chaire juteuse et bien épicée. Mon mari étant fan du poulet rôti maison, j'ai cherché...

Voici une recette extrêmement simple mais pleine de goût avec un petit air asiatique ... très petit. Ingrédients pour 4 personnes Filet mignon de porc (600 à 800 g) 4 gros oignons blancs épluchés et coupés en 4 8 grosses échalotes épluchées Sauce soja...