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Poulet mariné aux herbes, sauce au chorizo

Voici une recette que j'ai trouvée sur le blog "Péché de gourmandise", recette ici. Choupette propose une version froide, je fais ici une version chaude .. j'y ai apporté quelques petites modifications. Pour 4 personnes 2 blancs de poulet (j'ai mis une...

Posté par Nadine Gourmande à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, tomates, courgettes

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21 août 2015

Raisins d'amour

Ingrédients Raisins blanc 200 gr de sucre fin 100 ml d'eau Colorant rouge Piquer les pois de raisins sur des pics en bois. Faire chauffer le sucre et l'eau dans une casserole afin d'obtenir un caramel. Ajouter le colorant rouge. Tremper les raisins dans...

Posté par Nadine Gourmande à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: raisins, caramel

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21 août 2015

Boulettes au bouillon et purée Biarritz revisitée

Voici une recette pour laquelle la photo ne rend aucun hommage, car elle est très peu appétissante alors que le plat est délicieux. Pour 20 boulettes environ (je les congèle) 1 kg de viande hachée porc et boeuf 1 boite de jus de tomates V8 1 c à s d'épices...

Posté par Nadine Gourmande à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulettes, purée

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20 août 2015

Saint Honoré

Pour un gros Saint Honoré (6 personnes .. au moins) Pâte à choux 250 ml d'eau 200 g de farine 100 g de beurre 4 œufs 20 gr de sucre Crème pâtissière 5 jaunes d'oeufs 125 g de sucre fin 45 g de maïzena 540 ml de laitV anille Mousse marquise à ma façon...

Posté par Nadine Gourmande à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 août 2015

Rôti au coulis de tomates et de sauge

Voici une recette que je fais très souvent, soit avec du rôti de porc, soit avec du rôti de veau, soit avec un rôti de dinde. D'habitude je ne mixe pas la sauce mais cette fois-ci j'ai eu envie de le faire et nous avons adoré. En plus cela permet de faire...

Posté par Nadine Gourmande à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, rôti, sauge

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20 août 2015

Cougnoux ou cougnolles

Le 6 décembre, jour de la Saint Nicolas, beaucoup d'enfants sages auront la surprise de trouver, à leur réveil, les cadeaux que le grand Saint leur a apportés. Ils recevront également des sucreries, des bonbons et des biscuits et .. des cougnoux .. ces...

Posté par Nadine Gourmande à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine belge

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19 août 2015

Parmentier de canard confit

Pour 4 personnes 4 cuisses de canard confites 800 gr de pommes de terre pour purée 1 oignon Un peu de graisse d'oie Beurre ou minarine Lait ou crème fraîche 1 jaune d'oeuf Fromage râpé (facultatif, peut être remplacé par de la chapelure) Sel, noix de...

Posté par Nadine Gourmande à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, purée

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18 août 2015

Gratin de boeuf et de macaronis tomatés aux épinards, gratin à la ricotta

Voici une recette que j'ai trouvée sur le blog "Péché de gourmandise". C'est une recette simple à réaliser et qui peut se préparer à l'avance et être réchauffée 25 minutes avant le repas. J'y ai apporté quelques modifications, la recette de Choupette...

Posté par Nadine Gourmande à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, épinards, tomates, bœuf

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16 août 2015

Gâteau glacé framboises/caramel

Pour 8 personnes Biscuit 2 oeufs 65 g de farine 50 g de sucre 1/2 c à c de levure chimique Faire le biscuit : battre les blanc en neige. Quand ils sont presque fermes, ajouter le sucre et battre encore quelques minutes. Ajouter les jaunes d'oeufs tout...

Posté par Nadine Gourmande à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, framboises, caramel, glace

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16 août 2015

Risotto aux saveurs espagnoles ... quand l'Italie rencontre l'Espagne

Pour 4 personnes 400 gr de riz pour risotto 300 gr de chorizo 300 gr de jambon sec ibérique 1 bocal de poivron rouges grillés (Colruyt) Manchego râpé (fromage) Manzarano râpé (fromage) 1 oignon Bouillon de légumes Huile d'olive Sel, poivre Hacher l'oignon...

Posté par Nadine Gourmande à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cuisine italienne, risotto

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