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Risotto aux sampi, poivrons, céleri, maïs et oignons

Voici un petit risotto aux airs marins. Les légumes lui confèrent une petite note sucrée, qu'il convient de contrebalancer avec du piment. Il s'agit ici d'une cuisson peu conventionnelle pour un risotto. Pour la cuisson traditionnelle, voir les autres...

Posté par Nadine Gourmande à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, cuisine italienne, risotto, légumes

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7 novembre 2014

Souris d'agneau au thym, gratin de pommes de terre et de patates douces

Voici un plat longuement mijoté, idéal pour les repas d'hiver à venir. Ingrédients pour 4 personnes 4 souris d'agneau 4 carottes 1/2 céleri vert 2 gros oignons 400 ml de fond de veau ou de fond de gibier 200 ml de vin blanc Quelques branches de thym 2...

Posté par Nadine Gourmande à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, patates douces, plat mijoté, pommes de terre, souris d'agneau

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7 novembre 2014

Filet mignon de porc aux oignons, aux échalotes, sauce soja

Voici une recette extrêmement simple mais pleine de goût avec un petit air asiatique ... très petit. Ingrédients pour 4 personnes Filet mignon de porc (600 à 800 g) 4 gros oignons blancs épluchés et coupés en 4 8 grosses échalotes épluchées Sauce soja...

Posté par Nadine Gourmande à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon, filet pur de porc, oignons, porc, sauce soja, échalotes

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7 novembre 2014

Poulet curry (avec pâte de curry maison)

Une petite recette asiatique, que je fais trop peu souvent à mon goût, car je pense avoir épousé le seul asiatique au monde, qui n'aime ni le curry, ni le gingembre, ni la noix de coco, ni les 5 épices etc. etc. etc. Ingrédients pour 4 personnes 4 cuisses...

Posté par Nadine Gourmande à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, cuisine asiatique, curry

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7 novembre 2014

Tarte aux pommes

Une petite recette facile de tarte aux pommes ... Cette recette est tirée d'un de mes livres, paru aux éditions "Pierre de Soleil" .... . Ingrédients pour 8 personnes 1 pâte à tarte levée 4 pommes à cuire 250 g de crème pudding à la vanille ou crème pâtissière...

Posté par Nadine Gourmande à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, pomme, tarte

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7 novembre 2014

Bavarois au champagne et aux framboises

Voici une recette inspirée du Champ'Oise d'Eryn qui, personnellement, me manque sur la blogosphère culinaire. Mais son blog regorge tellement de nombreuses bonnes choses, qu'on peut y retourner y pêcher des idées. Ingrédients pour 4 personnes Bavarois...

Posté par Nadine Gourmande à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, bavarois, framboises

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7 novembre 2014

Gâteaux Elsa et Anna

Voici les gâteaux que j'ai réalisés à l'occasion de l'anniversaire de ma fille Zya, qui a eu 5 ans. A la question "Quel gâteau veux-tu ?" .. J'ai eu droit à : "Elsa et Anna" .... Je ne suis pas très douée en pâtisserie et j'ai donc fait quelques recherches...

Posté par Nadine Gourmande à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, anna, anniversaire, elsa, reine des neiges

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6 novembre 2014

Risotto aux chicons et aux lardons

Il s'agit ici d'une des rares recettes qui me permet de faire manger des chicons aux enfants. Elles n'en sont pas friandes, autant oublier les chicons braisés ou la potée aux chicons, pourtant délicieuse, de ma grand-mère ... mais comme cela, ou avec...

Posté par Nadine Gourmande à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cuisine italienne, lardons, chicons, endives, risotto

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6 novembre 2014

Boulets sauce provençale

Pour 4 personnes Pour les boulettes 400 à 500 g de viande hachée (porc et bœuf ou porc et veau) 1 oignon haché Persil haché 1 œuf Un peu de lait Un peu de chapelure Margarine/huile Sel poivre Mélangez la viande hachée, l'oignon, le persil, l'oeuf, le...

Posté par Nadine Gourmande à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, boulets, boulettes, sauce provençale, tomates

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6 novembre 2014

Pâtes à la parmigiana

Pour 4 personnes 500 g de pâtes 3 aubergines 500 g de lardons salés ou fumés 2 oignons hachés 800 g de tomates pelées et concassées (fraîches ou en boîte) 70 g de concentré de tomates ou de ketchupO rigan Basilic Huile d'olive Sel, poivre de Cayenne Faites...

Posté par Nadine Gourmande à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, cuisine italienne, aubergines, lardons, parmigiana

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