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Poulet à la sauge

Voici une petite recette improvisée avec de la sauge du jardin. Je trouve toujours super gai de cuisiner les produits du potager L'année prochaine, je l'agrandis et je plante si possible des légumes oubliés. Pour 4 personnes 800 gr de blanc de poulet...

Posté par Nadine Gourmande à 07:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2015

Salade de riz comme une paella

Pour 4 personnes 500 gr de riz cuit 2 poivrons verts 2 tomates 1 oignon 400 gr de chorizo 200 gr de crevettes cuites Epices espagnoles ou pour paella Huile d'olive Jus de citron vert Mélanger le riz cuit avec les poivrons verts coupés en dés, les tomates...

Posté par Nadine Gourmande à 07:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2015

Tagliatelles aux courgettes

Pour 4 personnes 600 gr de tagliatelles 400 gr de chipolata 800 gr de courgettes 2 tomates Herbes de Provence 1 cube de bouillon de poule 2 dl de crème Sel, poivre Huile d'olive Couper la chipolata en morceaux et les faire revenir dans de l'huile d'olive....

Posté par Nadine Gourmande à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2015

Papardelles au ragoût de canard

Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de pappardelles 2 magrets de canard 1/2 céleri vert 4 grosses carottes 2 dl de crème fraîche allégée 1 cube de bouillon de poule dégraissé 3 c. à s. d'aromates séchés (thym, ciboulette, persil, ail) Huile d'olive Maïzena...

Posté par Nadine Gourmande à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2015

Roses et feuilles en massepain

Quelques explications, en images, sur la réalisation de la décoration de ce gâteau, ici. Il vous faut : - du massepain (maison ou du commerce), - des colorants alimentaires : bleu, rouge et jaune, - du film plastique. Diviser votre bloc de massepain en...

Posté par Nadine Gourmande à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2015

Tiramisu aux fraises

Voici une recette de tiramisu que j'ai trouvée dans le livre "Bon app' : tiramisu, panna cotta et cheesecakes Pour 6 personnes 300 gr de mascarpone 4 oeufs 100 gr de sucre 200 gr de fraises 100 gr de chocolat blanc 120 gr de crêpes dentelles Faire fondre...

Posté par Nadine Gourmande à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2015

Boulettes de dinde antillaises

Voilà un petit plat qui a plu à toute la famille. Il s'agit une recette aux saveurs des îles qui nous a fait voyager un court instant jusqu'au soleil. Il est très aromatisé, et vous pouvez l'alléger en épices et aromates si vous le souhaitez.J'ai accompagné...

Posté par Nadine Gourmande à 08:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2015

Papillotes de colin aux petits légumes

Voici une recette que nous avons beaucoup appréciée avec deux présentations différentes : - la traditionnelle sur assiette, - la deuxième est une corolle de feuille de brick. Pour 4 personnes 800 gr de colin 2 grosses carottes 400 gr de céleri rave 1...

Posté par Nadine Gourmande à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2015

Big croissant du pays de Herve

Pour un big croissant (+/- 2 personnes) 250 gr de farine 1 c à c de levure chimique 1 pincée de sel 30 gr de beurre 125 ml de lait 125 ml d'eau 1 petit Herve piquant 2 tranches de jambon 1 petite boite de champignons de Paris 1 jaune d'oeuf Préchauffer...

Posté par Nadine Gourmande à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2015

Paupiettes de colin au pesto rosso (au romarin) et au jambon fumé, sur lit de courgettes

Pour 4 personnes 800 gr de colin 800 gr de courgettes 8 tranches de jambon fumé Pesto rosso au romarin, recette ici 2 cubes de bouillon de poisson Basilic séché Origan séché Marjolaine séchée Vinaigre balsamique Huile d'olive Poivre Couper les courgettes...

Posté par Nadine Gourmande à 06:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2015

Fusilli au pesto de citron, courgettes

Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de pâtes 800 gr de courgettes 150 gr de pignons de pin 200 gr de parmesan Le jus de 2 citron Quelques branches d'origan Quelques feuilles de basilic 2 cubes de bouillon de poule Huile d'oliveSel, poivre Faire un pesto...

Posté par Nadine Gourmande à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2015

Macaronis aux épinards et lentilles

Je cuisine très rarement les légumineuses, je crois d'ailleurs que je n'ai jamais cuisiné de lentilles. J'ai testé avec cette recette de pâtes et toute la famille a beaucoup apprécié. Ici, pour me simplifier la vie, j'ai pris des lentilles en pot. Pour...

Posté par Nadine Gourmande à 06:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2015

Pizza jambon, tomates et olives

Voici une pizza réalisée par mon aînée, qui a décidé de lui donner une forme de triangle. Pour une pizza Pâte à pizza 1 tomate 1 tranche de jambon blanc Quelques olives Origan séché 1/2 boule de mozzarella Etaler la pâte. Couper la tomate en tranches...

Posté par Nadine Gourmande à 06:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2015

Salade de pâtes aux poivrons, au câprons, vinaigrette estragon/curry

Ingrédients pour 4 personnes 400 g de pâtes cuites (ici spirelli)1 poivron vert1 poivron rouge2 échalotes hachées2 c. à s. de câpronsEstragon hachéVinaigre de vin blanc à l'estragonHuile d'oliveCurrySel, poivre Nettoyez et coupez les poivrons en lanières.Mélangez...

Posté par Nadine Gourmande à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2015

Confiture de prunes aux fleurs d'hibiscus

Pour 3 gros pots de confiture 1kg500 de prunes bleues 100 gr de fleurs d'hibiscus séchées 1kg500 de sucre pour confitures Nettoyer les prunes, enlever les noyaux et les couper en morceaux. Les mettre dans une casserole avec les fleurs et faire chauffer....

Posté par Nadine Gourmande à 06:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2015

Feuilletés italiens

Il y quelques mois, mon amie Sandrine et son mari Stéphane nous ont proposé cette entrée, que j'ai adorée. Je l'ai à mon tour réalisée. On peut la réaliser en entrée ou en plat principal, sur le pouce. Ingrédients pour 4 personnes 2 rouleaux de pâte feuilletée...

Posté par Nadine Gourmande à 06:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2015

Pamplemousses à la salade de thon

Voici une recette détaillée reprise dans le buffet froid ici . Ingrédients Pamplemousses Thon à l'huileEchalotes hachéesCornichons aigre-doux coupés en morceauxMayonnaise ou sauce cocktailJus de citronSel, poivre Coupez les pamplemousses en deux. Prélevez...

Posté par Nadine Gourmande à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2015

Parmentier de saumon aux légumes d'été

Il y a déjà de nombreuses semaines j'avais repéré une recette de cocotte de saumon chez Clémence C'est de cette recette dont je me suis inspirée pour faire notre repas, et tout le monde a beaucoup apprécié, même les enfants, pourtant avec le poisson,...

Posté par Nadine Gourmande à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2015

Crostinis au tartare de tomates et au jambon de Parme

Je suis une inconditionnelle de cuisine italienne .. j'en mangerais matin, midi et soir. Voici une recette toute simple que j'ai proposée au repas de midi. Elle peut aussi convenir pour une entrée voire même pour un apéro. Il suffira alors de réaliser...

Posté par Nadine Gourmande à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2015

Terrine de volaille à l'italienne

Voici une recette détaillée reprise dans le buffet froid ici ... trouvée dans "Apéros" de Marabout. Pouir une terrine 600 g de blancs de poulet 50 gr de pignons de pin 1 c à c de basilic séché 50 gr de tomates séchées 100 ml de crème fraîche 1 c à c d'épices...

Posté par Nadine Gourmande à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2015

Terrine aux asperges

Pour une terrine 750 g d'asperges cuites4 oeufs400 ml de crème fraîcheCiboulette ciselée 1 cube de bouillon de légumesSel, poivre Mixez les asperges avec les oeufs, la crème et le cube de bouillon.Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez le ciboulette.Versez...

Posté par Nadine Gourmande à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2015

Terrine aux deux saumons

Voici une recette détaillée reprise dans le buffet froid ici . Pour 1 terrine 500 gr de saumon (fumé et frais) 2 oeufs 2 dl de crèmeSel,poivre Mixez tous les ingrédients.Versez la préparation obtenue dans une terrine (ou un moule à cake) chemisé de papier...

Posté par Nadine Gourmande à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2015

Salade de viande à la liégeoise

Voici une recette détaillée reprise dans le buffet froid ici Ingrédients Salami à l'ailBoudin blancJambon blancSaucisson de viandeSauce tartarePetits oignons au vinaigreCornichons au vinaigreEchalotes hachéesSel, poivre Coupez les charcuteries, les petits...

Posté par Nadine Gourmande à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2015

Salade de pommes de terre au chou-fleur

Voici une recette détaillée reprise dans le buffet froid ici. Ingrédients Pommes de terre Chou-fleur Vinaigre de vin blanc Echalotes hachées Huile d'olive Sel, poivre Epluchez, lavez et faites cuire des pommes de terre dans de l'eau bouillante salée.Nettoyez...

Posté par Nadine Gourmande à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2015

Salade de jambon blanc aux asperges

Voici une recette détaillée reprise dans le buffet froid ici. Ingrédients Asperges blanches Jambon blancEchalottes hachéesOeufs cuits dursMayonnaiseJus de citronSel, poivre Faites cuire les asperges dans de l'eau bouillante salée après les avoir épluchées...

Posté par Nadine Gourmande à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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