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Escalopes à la crème de poivrons rouges

Pour 4 personnes 4 escalopes (volaille, veau ou porc) 600 gr de poivrons rouges grillés (j'apprécie particulièrement les poivrons en bocaux de chez Colruyt) 2 tomates 2 dl de crème fraîche Origan séché Huile d'oliveS el, poivre Mixer les poivrons et les...

Posté par Nadine Gourmande à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2015

Salade asiatique croquante

Pour 4 personnes 1 salade iceberg 300 g de germes de soja 2 c. à s. de mayonnaise Vinaigre de riz Oignons frits Sel, poivre Faire blanchir les germes de soja dans l'eau bouillante salée pendant quelques minutes. Les rafraîchir sous l'eau froide. Nettoyer...

Posté par Nadine Gourmande à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2015

Gaufres de Liège ... gaufres au sucre

Sur l'ancien blog, plusieurs lecteurs m'avaient demandé la recette des gaufres de Liège. J'avais une recette de grand-mère bien au chaud mais je ne l'avais jamais réalisée . Du coup je me suis dit qu'il était idiot de donner une recette sans l'avoir soi-même...

Posté par Nadine Gourmande à 08:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 novembre 2015

Bagels aux tomates et au fromage

" Le bagel est un rouleau en forme d'anneau, à la texture très ferme, fait d'une pâte au levain naturel plongé brièvement dans l'eau bouillante avant d'être passé au four. C'est le pain traditionnel que l'on retrouve dans tous les pays où vit une communauté...

Posté par Nadine Gourmande à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2015

Tarte aux saucisses Zwan ... sur une idée de ma fille aînée

Pour une tarte 1 pâte feuilletée (ou brisée) 1 grosse boîte de saucisses TV Zwan ou saucisses de Vienne Zwan 2 dl de crème fraîche 2 oeufs 200 gr de fromage râpé Sel, poivre, muscade râpée Etaler la pâte dans un moule à tarte. Coupez les saucisses en...

Posté par Nadine Gourmande à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 novembre 2015

Gâteau aux prunes

Cette recette vient du blog : chez Casabreizh. Pour 8 personnes 300 g de prunes 170 g de farine 1 sachet de levure 120 g de sucre de canne (j'aim mis du sucre fin) 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 50 g de beurre fondu 60 g de pépites de chocolat (j'ai...

Posté par Nadine Gourmande à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 novembre 2015

Pâte à pizza à la machine à pain

Ingrédients 750 gr de farine 1 bonne poignée de fines-herbes 400 ml d'eau 150 ml d'huile d'olive 75 gr de beurre 20 gr de levure sel Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain en commençant par : eau, huile, beurre, sel, fines-herbes, farine levure....

Posté par Nadine Gourmande à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2015

Filets de saumon sauce tartare (chaude)

Pour 4 personnes 800 gr de filet de saumon 2 jaunes d'oeufs 1 c. à s. de moutarde 2 c. à s. de farine 1 dl de crème fraîche Cornichons (quantité à adapter selon les goûts) 1 c à c de câpres (quantité à adapter selon les goûts) 1 cube de bouillon de poissonL...

Posté par Nadine Gourmande à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 novembre 2015

Pizza aux saucisses

Pour 1 pizza Pâte à pizza 3 c. à s. de sauce tomates 1 tomate 1/2 boite de petites saucisses Zwan 1 petite boite de champignons de Paris fromage râpé Origan, basilic, marjolaine séchés Etaler la sauce tomate sur la pâte à pizza. Ajouter la tomate coupée...

Posté par Nadine Gourmande à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2015

Mini tartelettes feuilletées aux tomates

Pour une vingtaine de mini tartelettes 2 rouleaux de pâte feuilletée Moutarde (ou sauce tomate ou ketchup) 3 tomates Gruyère râpé A l'aide d'un emporte pièce (ou d'un bol, ou d'un verre) prélever des cercles dans la pâte feuilletée. Tartiner ces abaisses...

Posté par Nadine Gourmande à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2015

Croustillants aux pommes et aux amandes ... une recette de Micky ..

Il y a quelques années déjà, en 2010 pour être exacte, la blogosphère perdait une bloggeuse culinaire : Micky du blog "Au jardin des délices", bloggeuse de ma région, qui nous régalait avec ses plats simples et savoureux et qui se définissait comme ceci...

Posté par Nadine Gourmande à 10:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 novembre 2015

Muffins à la crème de calisson

Il y a des années de cela, la blogosphère rendait hommage à Micky, une bloggeuse culinaire liégeoise, en choisissant et réalisant une recette de son blog. Comme beaucoup, le choix a été difficile tant son blog regorge de bonnes choses. J'avais donc réalisé...

Posté par Nadine Gourmande à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2015

Escargots aux raisins

Pour 40 escargots Pâte 3 oeufs battus 340 ml de lait tiède 100 g de sucre fin 750 g de farine fluide 10 g de levure déshydratée 120 g de beurre Crème pâtissière express 5 jaunes d'oeufs 125 g de sucre fin 45 g de maïzena 540 ml de lait + pour la dorure...

Posté par Nadine Gourmande à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 novembre 2015

Gâteau croquant et moelleux aux prunes et aux amandes

Voici une recette dénichée chez "Miam maman cuisine". Pour 8 personnes 2 oeufs 75 gr de farine 75 gr de poudre d'amandes 100 gr de margarine 100 gr de sucre en poudre + 1 c à s 2 c. à c. d'arôme d'amandes Une vingtaine de petites prunes 60 gr d'amandes...

Posté par Nadine Gourmande à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 novembre 2015

Spéculoos

Saint Nicolas va bientôt commencer à visiter les maisons des enfants sages toutes les nuits précédents le 6 décembre. Il leur laissera, dans les pantoufles laissées en dehors de la chambre, de bonnes sucreries pour attendre patiemment la grande nuit où...

Posté par Nadine Gourmande à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 novembre 2015

Boulettes au coeur de fromage

Dés que j'ai vu cette recette chez Gabriel, j'ai voulu la réaliser. Je suis une grande fan de boulettes et quand je vois du fromage fondu je craque. J'ai donc réalisé ces boulettes le jour même et elles étaient franchement extra. J'ai un peu modifié la...

Posté par Nadine Gourmande à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 novembre 2015

Filets de saumon sauce moutarde

Quand j'ai vu la recette de filet de saumon sauce moutarde chez Patmamy j'ai de suite eu envie de la réaliser. J'ai juste ajouté du fumet de poisson à la sauce. J'ai à peine cuit le saumon, car c'est comme ça qu'on l'aime à la maison : un vrai régal avec...

Posté par Nadine Gourmande à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 novembre 2015

Pain de viande gratiné à l'italienne

Pour 4 personnes 800 gr de viande hachée porc et boeuf 1 oeuf 1 tomate 60 gr de pétales de tomates séchées 1 oignon 2 gousses d'ail 1 c. à c. d'origan séché 1 c. à c. de basilic séché 1 c. à c. de marjolaine séchée 3 c. à s. de chapelure Fromage râpé...

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3 novembre 2015

Massepain cuit

Pour environ 13 massepains 300 g de poudre d'amandes 300 g de sucre fin 1 blanc d'oeuf 1 c à s de fleur d'oranger Mélangez tous les ingrédients. Façonnez la pâte (forme que vous désirez), il faut juste respecter une épaisseur de 1 cm. Placez les formes...

Posté par Nadine Gourmande à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 novembre 2015

Macaronis aux scampi, sauce aux tomates fraîches

Pour 4 personnes 500 gr de macaroni (ou autre pâtes) 1 kg de scampi décortiqués 8 tomates 2 oignons 1 gousse d'ail 40 g de concentré de tomates 1/2 bouquet de persil Huile d'olive Sel, poivre, paprika Hachez les oignons et l'ail. Mondez les tomates et...

Posté par Nadine Gourmande à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 novembre 2015

Potage carottes/mandarines/coriandre légèrement épicé

Ingrédients 1 kg de carottes 500 gr de mandarines 1 courgette 2 oignons 1 petit piment rouge 1 botte de coriandre 2 cubes de bouillon de poule 2 cubes de bouillon de légumes H uile d'olive Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Epluchez les mandarines....

Posté par Nadine Gourmande à 12:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 août 2015

Saint Honoré

Pour un gros Saint Honoré (6 personnes .. au moins) Pâte à choux 250 ml d'eau 200 g de farine 100 g de beurre 4 œufs 20 gr de sucre Crème pâtissière 5 jaunes d'oeufs 125 g de sucre fin 45 g de maïzena 540 ml de laitV anille Mousse marquise à ma façon...

Posté par Nadine Gourmande à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 novembre 2015

Biscuits chocolat/mandarine

Voici une recette de cookies réalisée avec du sucre aromatisé à la mandarine et aux épices que mon amie Fanny du blog "3 petits plats" m'a envoyé il y a quelques mois. De tous ceux que j'ai reçus ce jour là, c'est mon préféré (on trouve ces sucres chez...

Posté par Nadine Gourmande à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 novembre 2015

Gaufres de Bruxelles

Voici une spécialité belge : les gaufres de Bruxelles. Ce sont des gaufres que l'on mange chaudes, saupoudrées de sucre en poudre. Elles peuvent être servies avec de la chantilly et des fruits. Celles que j'aime le plus sont celles que l'on fait en été,...

Posté par Nadine Gourmande à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 novembre 2015

Scampi au cerfeuil et aux asperges vertes

Pour 4 personnes 800 gr de scampisdécortiqués 200 gr de crevettes roses décortiquées 150 gr de cerfeuil surgelé 2 échalotes 2 dl de crème fraîche 100 ml de vin blanc 800 gr d'asperges vertes en bocaux 2 cubes de fumet de poisson 1 c. à s. d'huile d'olive...

Posté par Nadine Gourmande à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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