Les lettres farcies, ou lettres de Hollande sont des spécialités belges et hollandaises que l’on trouve essentiellement au moment de la Saint Nicolas et des fêtes de fin d’année. On peut les présenter sous forme de baguettes, comme ici, ou alors sous...

Ingrédients 150 gr de massepain 200 gr de chocolat blanc Quelques pistaches Prélever des petits morceaux de massepain. Mettre une pistache au milieu de chaque morceau de massepain. Refermer le tout en roulant entre les mains pour former une boule. Faire...

Ingrédients 150 gr de massepain 200 gr de chocolat blanc Quelques fraises confites Mettre du massepain dans les cavités des moules et bien l'étendre sur toutes les formes. Ajouter une fraise confite dans chaque alvéole. Ajouter du massepain pour combler...

Voici une recette dans laquelle j’ai utilisé des massepains à l’orange réalisés à l’occasion de la Saint Nicolas … presque une année que cette recette attend d’être publiée. La recette est évidemment un peu longue pour une "simple" tarte. Pour la simplifier,...