scampis - Tous en cuisine avec Nadine ...

Scampi sauce piquante

Voici une recette allagée avec ces scampi accompagnés d'une sauce relevée faite à base de légumes mixés comme pour un gazpacho. On peut les servir en entrée ou en plat principal. Pour 4 personnes 800 gr de scampi 1/2 céleri vert 2 oignons 1 gousse d'ail...

Posté par Nadine Gourmande à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 août 2015

Bouchées aux scampi et fondue de poireaux au parmesan

Pour 4 personnes 600-800 gr de scampi 4 gros poireaux 1 citron 150 gr de parmesan râpé 100 ml de crème fraîche 1 cube de bouillon de poisson 1 oignon 4 vidés feuilletés Huile d'olive Sel, poivre Nettoyer les poireaux et conserver le blanc et un peu de...

Posté par Nadine Gourmande à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, poireaux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 novembre 2014

Scampi à la diable .. honteusement saucés

Pour 4 personnes 24 scampi décortiqués 200 de crème fraîche 1/2 boite de tomates concassées 1 petite boite de concentré de tomates 1 gousse d'ail pressée Le jus d'1/2 citron 2 échalotes hachées 2 c à s de persil haché 1 cube de fumet de poisson Curry...

Posté par Nadine Gourmande à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, tomates, crème fraîche, entrées chaudes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 novembre 2014

Riz sauté aux scampi ... version 2

Pour 4 personnes 250 gr de riz basmati 600 gr de scampi décortiqués 600 gr de légumes variés (carottes, poivrons, champignons, chou chinois, germes de soja, ...) 4 oeufs huile pour wok aromatisée (au choix) Sauce soja foncée La veille, faire cuire le...

Posté par Nadine Gourmande à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine asiatique, riz, riz sauté, scampis, légumes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 novembre 2014

Scampi aux petits légumes, sauce crémeuse au citron, sous croûte feuilletée

Pour 6 personnes 36 scampi décortiqués 300 gr de légumes coupés en petits dés (au choix : courgettes, oignons, tomates, carottes, céleri, ...) 3 dl de crème fraîche épaisseLe jus d'un citron (moins si vous n'aimez pas que ce soit trop acide) 1 cube de...

Posté par Nadine Gourmande à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, légumes, citron, pâte feuilletée, crème fraîche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2014

Scampi aux épinards, sauce au mascarpone citronnée

Pour 4 personnes 6 à 8 scampis par personne 400 gr d'épinards surgelés 1 oignon émincé 1 cube de bouillon de poisson 250 g de mascarpone 1 dl de vin blanc sec Le jus d'1/2 citron Paprika Huile d'olive Margarine Sel, poivre Faire revenir l'oignon dans...

Posté par Nadine Gourmande à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, scampis, entrées chaudes, mascarpone

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2014

Scampi à l'ail et aux petits légumes, à l'italienne

Voici une recette que vous pouvez proposer soit en entrée, soit en plat principal. En plat principal, il vous suffira d’augmenter les proportions et de l’accompagner d’un féculent. Pour 4 personnes 24 scampi décortiqués ½ courgette ½ aubergine 1 oignon...

Posté par Nadine Gourmande à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, cuisine italienne, aubergine, tomates, courgettes, entrées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2014

Poelée de scampi et de calamars aux poivrons et aux courgettes

Ingrédients pour 4 personnes 500 g d’anneaux de calamars (ici surgelés Colruyt ) 500 g de scampi décortiqués (surgelés Colruyt aussi) 2 courgettes 2 poivrons rouges grillés et épluchés 1 tomate mondée et concassée 1 gousse d’ail Huile d’olive Paprika...

Posté par Nadine Gourmande à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, poivrons, calamars, courgettes, entrées

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 novembre 2014

Risotto aux sampi, poivrons, céleri, maïs et oignons

Voici un petit risotto aux airs marins. Les légumes lui confèrent une petite note sucrée, qu'il convient de contrebalancer avec du piment. Il s'agit ici d'une cuisson peu conventionnelle pour un risotto. Pour la cuisson traditionnelle, voir les autres...

Posté par Nadine Gourmande à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, cuisine italienne, risotto, légumes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 novembre 2014

Riz sauté aux scampi

Pour 4 personnes 350 g de riz 600 g de scampi décortiqués 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 poireau 1 oignon haché Sauce soja Huile pour wok Sel La veille, faites cuire le riz à l'eau bouillante salée. Quand il est cuit, égouttez-le et...

Posté par Nadine Gourmande à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine asiatique, riz, riz sauté, scampis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote