pommes de terre - Tous en cuisine avec Nadine ...

Potée aux poireaux

Ce que j'aime beaucoup cuisiner en hiver, outre les plats longuement mijotés et les soupes repas, ce sont les potées. On peut les réaliser avec tous les légumes existants et utiliser plein de sortes de viandes différentes (saucisses, lard, viande à bouillir,...

Posté par Nadine Gourmande à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, bœuf, poireaux, potée

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15 août 2015

Souris d'agneau au thym, gratin de pommes de terre et patates douces

Ingrédients pour 4 personnes 4 souris d'agneau 4 carottes 1/2 céleri vert 2 gros oignons 400 ml de fond de veau ou de fond de gibier 200 ml de vin blanc Quelques branches de thym 2 c. à s. de farine Beurre Sel, poivre Faites revenir les souris d'agneau,...

Posté par Nadine Gourmande à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, patates douces, pommes de terre

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11 novembre 2014

Tajine de kefta à la viande hachée et aux fèves, sauce aux poivrons

Pour 4 personnes 500 gr de viande hachée (boeuf ou veau) 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 2 oignons 2 carottes 4 grosses pommes de terre 200 gr de fèves blanches en boite 1 c à s de coriandre en poudre 1 c à s de ras el hanout rouge 1 c...

Posté par Nadine Gourmande à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, boulettes, pommes de terre, cuisine africaine, tajine, fèves blanches, kefta

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11 novembre 2014

Gratin de pommes de terre aux chicons, cheddar et lardons

Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre farineuses 600 gr de lardons 1 kg de chicons 1 citron 250 gr de cheddar en dés 150 gr de cheddar râpé 2 dl de crème fraîche 4 dl de lait 1 c. à c. d'ail en poudre 1 c. à c. de thym séché Sel, poivre, muscade Faire...

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Tags: lardons, chicons, endives, pommes de terre, crème fraîche, gratin, cheddar

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9 novembre 2014

Gratin de courgettes et de pommes de terre

Pour 4 personnes 3 courgettes 800 gr de pommes de terre 300 ml de crème fraîche 300 ml de lait Ail en poudre 1 oeuf 2 cubes de bouillon de volaille 200 gr de fromage râpé 100 gr de parmesan râpé Sel, poivre Laver les courgettes et les couper en rondelles....

Posté par Nadine Gourmande à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, courgettes, gratin

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8 novembre 2014

Bharwan Koftas : boulettes indiennes farcies

Les bharwan koftas sont des boulettes de viande farcies indiennes. Farcies à quoi ?? et bien à ce que vous voulez ... souvent de chutney de tomates, de concombre, de mangues etc ... Il faut néanmoins une condition pour qu'il s'agisse de bharwan koftas...

Posté par Nadine Gourmande à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, boulettes, pommes de terre, cuisine indienne, cumin

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7 novembre 2014

Poulet aux câpres et purée d'épinards

Une recette tirée d'un des livres de Colruyt "Bon appétit". Pour 4 personnes 2 blancs de poulet (ou 4 cuisses) 800 g de pommes de terre farineuse 600 gr d'épinards en branches 1 à 2 cubes de bouillon de poule 2 tomates 2 c. à s. de câpres 2 dl de crème...

Posté par Nadine Gourmande à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, épinards, tomates, pommes de terre, câpres, purée, volaille

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7 novembre 2014

Salade du Perron

Voici une petite salade typiquement liégeoise. La recette est tombée en désuétude et on ne la trouve plus guère à la table du liégeois ni à la carte des brasseries. Le Perron est un monument liégeois qui se situe sur la place du Marché, en face de l'Hôtel...

Posté par Nadine Gourmande à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, cuisine belge, Salade, boudin, radis

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7 novembre 2014

Gnocchis de pommes de terre farcis à la ricotta et aux tomates séchées

Voici la recette de gnocchis qui accompagnaient le ragoût d'agneau de lait que je vous ai proposé précédemment. Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre farineuses 300 g de farine 1 œuf 200 g de ricotta 150 g de tomates séchées Sel, poivre Mixez la ricotta...

Posté par Nadine Gourmande à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine italienne, tomates, pommes de terre, Gnocchis

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7 novembre 2014

Tajine aux merguez et aux poivrons

Ingrédients pour 4 personnes 800 g de merguez 800 g à 1 kg de pommes de terre 3 poivrons jaunes 3 poivrons rouges 3 poivrons verts 1 gros oignon 1 kg de tomates (ou une grosse boite de tomates concassées) Ras el hanout jaune ou rouge Paprika Huile d'olive...

Posté par Nadine Gourmande à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, pommes de terre, cuisine africaine, merguez, ras el hanout, tajine

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