Ragoût d'agneau de lait à l'italienne

 Pour 4 personnes

800 g à 1kg de ragoût d’agneau

1 oignon

1 c à s de farine

1 kg 500 de tomates

Basilic, origan, marjolaine séchés

Cube de bouillon de mouton (en vente dans les épiceries arabes)

Paprika

Margarine

Sel, poivre

Faites revenir l’oignon épluché et ciselé dans une cocotte avec de la margarine pendant quelques minutes.

Ajoutez le ragoût d’agneau et saupoudrez avec les herbes séchées.

Quand les morceaux sont bien dorés, farinez-les. Mélangez.

Ajoutez les tomates pelées et concassées,  du paprika, deux cubes de bouillon de mouton.

Laissez mijoter sur feu doux pendant 3 heures.

Rectifiez l’assaisonnement.