Tous en cuisine avec Nadine ...

Portefeuilles fourrés à la tapenade d'olives, pâtes aux courgettes

Voilà un plat bien savoureux, dont la recette de base, que j'ai modifiée, provient du livre "Bon appétit". Pour 4 personnes 4 tranches de porc aplaties 500 g de pâtes 4 c. à s. de tapenade d'olives (ou autre tapenade, pesto ou caviar de légumes) 1 oeuf...

Posté par Nadine Gourmande à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 novembre 2014

Carbonnades de porc à la mexicaine

Pour 4 personnes 600 gr de carbonnades de porc 200 gr de lardons salés 2 gros oignons 4 carottes 350 gr de haricots blancs sauce tomates 2 dl de vin rouge Cumin Paprika Thym Laurier Huile d'olive 1 cube de bouillon de boeuf Faire revenir les carbonnades...

Posté par Nadine Gourmande à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, porc, cuisine d'Amérique du Sud, haricots rouges, carbonnades

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11 novembre 2014

Rôti de porc ou de dinde aux aubergines

Pour 4 personnes 1 rôti de 800 gr 2 aubergines 500 ml de passata de tomatesO rigan séché H uile d'olive 2 gousses d'ail Sel, poivre Faire revenir le rôti sur toutes ses faces dans une cocotte avec de l'huile d'olive. En parallèle, couper les aubergines...

Posté par Nadine Gourmande à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine italienne, aubergines, tomates, porc, dinde, rôti

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11 novembre 2014

Gratin de pommes de terre aux chicons, cheddar et lardons

Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre farineuses 600 gr de lardons 1 kg de chicons 1 citron 250 gr de cheddar en dés 150 gr de cheddar râpé 2 dl de crème fraîche 4 dl de lait 1 c. à c. d'ail en poudre 1 c. à c. de thym séché Sel, poivre, muscade Faire...

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Tags: lardons, chicons, endives, pommes de terre, crème fraîche, gratin, cheddar

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7 novembre 2014

Joues de porc à la mexicaine

Pour 4 personnes 800 g à 1 kg de joues de porc 2 poivrons jaunes 2 poivrons rouges 2 poivrons orange 2 poivrons verts 2 oignons 400 g de haricots rouges en boite 800 g de tomates pelées concassées Paprika fort ou chili Sel, poivre Margarine Faites revenir...

Posté par Nadine Gourmande à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, porc, plat mijoté, cuisine d'Amérique du Sud, cuisine mexicaine, fèves, haricots rouges, joues de porc

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7 novembre 2014

Rôti de porc aux poivrons et au chorizo

Pour 4 personnes 1 rôti de porc de 800 g 300 g de chorizo piquant ou doux 500 g de poivrons rouges épluchés 1 oignon haché Margarine ou huile d’olive Sel, poivre Faites revenir le rôti dans une cocotte avec de la matière grasse pendant quelques minutes...

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Tags: cuisine espagnole, poivrons, chorizo, porc, rôti

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7 novembre 2014

Filet mignon de porc aux oignons, aux échalotes, sauce soja

Voici une recette extrêmement simple mais pleine de goût avec un petit air asiatique ... très petit. Ingrédients pour 4 personnes Filet mignon de porc (600 à 800 g) 4 gros oignons blancs épluchés et coupés en 4 8 grosses échalotes épluchées Sauce soja...

Posté par Nadine Gourmande à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet mignon, filet pur de porc, oignons, porc, sauce soja, échalotes

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6 novembre 2014

Filet mignon de porc aux poivrons et au manchego

Ingrédients pour 4 personnes 600 g de filet mignon 250 g de chorizo doux ou fort 3 tomates romaines 200 g de Manchego (fromage espagnol) 1/2 gousse d'ail hachée 1 boîte de tomates pelées et concassées (+/- 400 g) Huile d'olive Paprika doux ou fort Sel,...

Posté par Nadine Gourmande à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine espagnole, poivrons, chorizo, filet mignon, filet pur de porc, manchego

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