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cuisine italienne

6 novembre 2014

Risotto aux chicons et aux lardons

Risotto aux chicons et aux lardons

Il s'agit ici d'une des rares recettes qui me permet de faire manger des chicons aux enfants. Elles n'en sont pas friandes, autant oublier les chicons braisés ou la potée aux chicons, pourtant délicieuse, de ma grand-mère ... mais comme cela, ou avec...

Posté par Nadine Gourmande à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cuisine italienne, lardons, chicons, endives, risotto

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6 novembre 2014

Pâtes à la parmigiana

Pâtes à la parmigiana

Pour 4 personnes 500 g de pâtes 3 aubergines 500 g de lardons salés ou fumés 2 oignons hachés 800 g de tomates pelées et concassées (fraîches ou en boîte) 70 g de concentré de tomates ou de ketchupO rigan Basilic Huile d'olive Sel, poivre de Cayenne Faites...

Posté par Nadine Gourmande à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, cuisine italienne, aubergines, lardons, parmigiana

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6 novembre 2014

Pennes aux 4 fromages

Pennes aux 4 fromages

Ingrédients pour 4 personnes 500 g de pennes 100 g de pecorino 100 g de parmesan 100 g de gorgonzola ou de taleggio 100 g de provolone 400 ml de crème fraîche Beurre Faites fondre les fromages dans la crème fraîche. Poivrez. Faites cuire les pâtes dans...

Posté par Nadine Gourmande à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, cuisine italienne, 4 fromages, fromage, pennes

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6 novembre 2014

Sautés de veau à la parmigiana

Sautés de veau à la parmigiana

Ingrédients pour 4 personnes 4 sautés de veau 3 aubergines 1 gousse d'ail hachée 400 g de tomates pelées concassées (boîte) 140 g de concentré de tomates 2 cubes de bouillon de boeuf Parmesan râpé Huile d'olive Paprika Sel, poivre Lavez et coupez les...

Posté par Nadine Gourmande à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine italienne, aubergine, pamigiana, veau

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6 novembre 2014

Pizza aux légumes et au saucisson piquant

Pizza aux légumes et au saucisson piquant

Ingrédients pour 1 pizza 150 g de pâte à pizza 1/2 boule de mozzarella 1 tasse de sauce tomate 1/2 poivron jaune 1/2 poivron rouge 1/4 d'aubergine 1/2 oignon 125 g de champignons Quelques tranches de saucisson piquant Herbes séchées (origan, marjolaine,...

Posté par Nadine Gourmande à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine italienne, pizza

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