cuisine italienne - Tous en cuisine avec Nadine ...

Gnocchis à la crème et aux lardons

Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre farineuses 300 g de farine 1 œuf 500 g de lardons salés 250 ml de crème fraîche Margarine Poivre Faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée ou à la vapeur. Épluchez les pommes de terre et réduisez-les...

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Tags: cuisine italienne, lardons, Gnocchis, crème fraîche

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7 novembre 2014

Risotto aux merguez, poivrons et courgettes

Pour 4 personnes 300 à 400 g de riz pour risotto 10 merguez (environ 700 g) 4 poivrons rouges grillés et épluchés 1 courgette 1 oignon Bouillon de légumes Huile d’olive Piment en poudre Sel, poivre Épluchez et hachez l’oignon. Faites-le revenir pendant...

Posté par Nadine Gourmande à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cuisine italienne, poivrons, risotto, courgettes, merguez

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7 novembre 2014

Gnocchis de pommes de terre farcis à la ricotta et aux tomates séchées

Voici la recette de gnocchis qui accompagnaient le ragoût d'agneau de lait que je vous ai proposé précédemment. Pour 4 personnes 1 kg de pommes de terre farineuses 300 g de farine 1 œuf 200 g de ricotta 150 g de tomates séchées Sel, poivre Mixez la ricotta...

Posté par Nadine Gourmande à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine italienne, tomates, pommes de terre, Gnocchis

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7 novembre 2014

Ragoût d'agneau de lait à l'italienne

Pour 4 personnes 800 g à 1kg de ragoût d’agneau 1 oignon 1 c. à s. de farine 1 kg 500 de tomates Basilic, origan, marjolaine séchés Cube de bouillon de mouton Paprika Margarine Sel, poivre Faites revenir l’oignon épluché et ciselé dans une cocotte avec...

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Tags: cuisine italienne, tomates, agneau, ragoût

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7 novembre 2014

Tarte comme une pizza .. ou pizza comme une tarte ... jambon/tomates

Quand je fais un peu trop de pâte à pizza, j'ai souvent tendance à en faire une tarte ou une quiche. J'y ajoute les reste du frigo. Voici la dernière en date. Pour une tarte-pizza +/- 200 g de pâte à pizza 2 tomates 2 tranches de jambon blanc 1 c. à s....

Posté par Nadine Gourmande à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine italienne, pizza, tomates, jambon, tarte salée

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7 novembre 2014

Cabillaud aux tomates et à la mozzarella

Pour 4 personnes 4 morceaux de coeur de cabillaud 8 tomates 2 boules de mozzarella Quelques feuilles de basilic Huile d'olive Sel, poivre Lavez et coupez les tomates en dés. Coupez les boules de mozzarella en dés également. Mélangez les dés de tomates,...

Posté par Nadine Gourmande à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine italienne, tomates, mozzarella, cabillaud, poisson

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7 novembre 2014

Coeur de cabillaud juste rôti, risotto sur lit d'épinards, sauce à la bisque de homard

Voici une recette qui me trottait depuis quelque temps dans la tête .. je l'ai enfin réalisée et nous n'avons pas du tout été déçus par le résultat. Elle peut se réaliser avec tout autre potage onctueux de votre choix et tout autre poisson .. pourquoi...

Posté par Nadine Gourmande à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, cuisine italienne, risotto, bisque de homard, cabillaud

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7 novembre 2014

Scampi à l'ail et aux petits légumes, à l'italienne

Voici une recette que vous pouvez proposer soit en entrée, soit en plat principal. En plat principal, il vous suffira d’augmenter les proportions et de l’accompagner d’un féculent. Pour 4 personnes 24 scampi décortiqués ½ courgette ½ aubergine 1 oignon...

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Tags: scampis, cuisine italienne, aubergine, tomates, courgettes, entrées

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7 novembre 2014

Tomates d'amour .. comme un air de tomates/mozza/basilic

Ingrédients Tomates cerise (la quantité dépendra des autres recettes apéritives proposées) Mini boules de mozzarella Quelques feuilles de basilic 200 g de sucre semoule (sucre en poudre pour mes lecteurs français) 75 ml d'eau Piquez les tomates cerise...

Posté par Nadine Gourmande à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine italienne, amuse-bouche, apéritif, basilic, mises en bouche, mozzarella, tomates cerise, tomates d'amour

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7 novembre 2014

Risotto aux sampi, poivrons, céleri, maïs et oignons

Voici un petit risotto aux airs marins. Les légumes lui confèrent une petite note sucrée, qu'il convient de contrebalancer avec du piment. Il s'agit ici d'une cuisson peu conventionnelle pour un risotto. Pour la cuisson traditionnelle, voir les autres...

Posté par Nadine Gourmande à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, cuisine italienne, risotto, légumes

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