cuisine italienne - Tous en cuisine avec Nadine ...

Crème de tomates et parmesan

Ingrédients 800 gr de tomates concassées 1 courgette 2 pommes de terre 3 oignons 4 carottes 1/4 de boule de céleri 200 gr de parmesan 150 ml de crème épaisse Sel Margarine ou huile d'olive Nettoyer, éplucher et couper les légumes. Faire revenir les oignons,...

Posté par Nadine Gourmande à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine italienne, tomates, soupe, Potage, parmesan

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11 novembre 2014

Arancini aux deux saumons

Je suis une grande fan de risotto. Qui dit "reste de risotto" dit arancini, que je n'avais jamais réalisés, ni même mangés, mais qui me tentaient bien. J'ai donc réalisé des arancini au saumon pour un apéritif. Voici une version plat principal, où ils...

Posté par Nadine Gourmande à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cuisine italienne, risotto, saumon

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11 novembre 2014

Carbonnades de boeuf aux tomates et aux champignons

Pour 4 personnes 1 kg 200 de carbonnades de boeuf 2 gros oignons 2 gousses d'ail 500 g de champignons 4 grosses tomates Origan, marjolaine, basilic Sel, poivre, paprika Quelques grains de poivre 1 feuille de laurier Margarine Mettre la viande dans une...

Posté par Nadine Gourmande à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine italienne, bœuf, carbonnades

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9 novembre 2014

Galette de viande aux aubergines

Une idée trouvée sur le blog de Choupette. Je l'ai accompagnée d'un risotto au persil et d'une ratatouille. Pour 4 personnes 600 gr de viande hachée (boeuf et/ou veau) 2 petites aubergines Chapelure 1 oignon 1 gousse d'ail Persil haché Sel, poivre Huile...

Posté par Nadine Gourmande à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine italienne, aubergines, viande hachée

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9 novembre 2014

Risotto au persil

Pour 4 personnes 300 à 400 gr de riz pour risotto 1 oignon 100 ml de vin blanc Cubes de bouillon de légumes 2 c. à s. de crème fraîche 100 gr de parmesan râpé 3 c à s de persil haché Sel, poivre Huile d'olive Hacher l'oignon et le faire revenir dans de...

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Tags: riz, cuisine italienne, risotto, persil

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8 novembre 2014

Risotto aux lardons et au brocoli

Pour 4 personnes 300 à 400 g de riz pour risotto 1 bouquet de brocoli 400 g de lard coupé en dés 1 gros oignon Bouillon de légumes 1 dl de crème fraîche Parmesan râpéS el, poivre Huile d'olive Cuire le brocoli à la vapeur ou à l'eau bouillante salée et...

Posté par Nadine Gourmande à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine italienne, lardons, risotto, brocoli

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8 novembre 2014

Risotto à la laitue

En accompagnement de mon poulet rôti aux oignons et aux tomates, j’avais envie de réaliser un risotto. Mais il s’agissait d’un risotto improvisé du style fond de frigo. Quelques jours auparavant, j’avais repéré un risotto à la laitue rouge … va pour la...

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Tags: riz, cuisine italienne, risotto, laitue

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8 novembre 2014

Risotto au chorizo et aux poivrons

Ingrédients pour 4 personnes 300 à 400 g de riz pour risotto 1 oignon haché 1 gousse d'ail hachée 1 bocal de poivrons rouges grillés (pour moi ceux de chez Colruyt) 400 à 500 g de chorizo doux ou fort Bouillon de légumes 2 c. à s. de parmesan râpé (facultatif)...

Posté par Nadine Gourmande à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cuisine italienne, poivrons, chorizo, risotto

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7 novembre 2014

Courgettes farcies

Pour 4 personnes 4 courgettes 400 g de viande hachée 1 oignon 1 tomate 1 c. à s. d’herbes séchées (origan, basilic, marjolaine) Sel, poivre Huile ou margarine liquide Coupez les courgettes en deux et enlevez la chaire en prenant soin de ne par percer...

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Tags: cuisine italienne, courgettes, hachi, viande hachée

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7 novembre 2014

Spaghetti à la sauce bolognaise et aux courgettes

Hier, j'ai réalisé des courgettes farcies. Avec le surplus de farce (j’en avais vraiment beaucoup) et la chaire de courgettes, j’ai réalisé cette sauce à servir avec des pâtes, voire du riz. Pour 4 personnes La chaire de 4 courgettes 400 g de viande hachée...

Posté par Nadine Gourmande à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, cuisine italienne, courgettes, sauce bolognaise, spaghettis

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