risotto - Tous en cuisine avec Nadine ...

Finettes de porc aux tomates confites, risotto aux légumes

Voici une recette du livre "Bon appétit n°4". Ils conseillaient un autre risotto en accompagnement mais j'ai préféré celui-ci qui me semblait plus adéquat. De réalisation très simple, on peut le servir avec un autre accompagnement si on désire écourter...

Posté par Nadine Gourmande à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, risotto, porc

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16 août 2015

Risotto aux saveurs espagnoles ... quand l'Italie rencontre l'Espagne

Pour 4 personnes 400 gr de riz pour risotto 300 gr de chorizo 300 gr de jambon sec ibérique 1 bocal de poivron rouges grillés (Colruyt) Manchego râpé (fromage) Manzarano râpé (fromage) 1 oignon Bouillon de légumes Huile d'olive Sel, poivre Hacher l'oignon...

Posté par Nadine Gourmande à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cuisine italienne, risotto

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16 août 2015

Risotto au saucisson piquant et aux tomates

Pour 4 personnes 300-400 gr de riz pour risotto 400 gr de saucisson italien piquant 1 oignon 4 grosses tomates 1 dl de vin blanc Bouillon de légumes (maison ou en cubes) Parmesan râpé Poivre Huile d'olive Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile...

Posté par Nadine Gourmande à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cuisine italienne, tomates, risotto, saucisson

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11 novembre 2014

Risotto aux champignons et à l'huile de truffes blanches

Pour 4 personnes 300 à 400 gr de riz pour risotto 4 échalotes 500 g de champignons au choix (j'ai pris des champignons de Paris) 1 dl de vin blanc Bouillon (poisson, légumes ou volaille en fonction de l'accompagnement ; ici j'ai pris du fumet de poisson...

Posté par Nadine Gourmande à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cuisine italienne, risotto, champignons, huile de truffe

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11 novembre 2014

Arancini aux deux saumons

Je suis une grande fan de risotto. Qui dit "reste de risotto" dit arancini, que je n'avais jamais réalisés, ni même mangés, mais qui me tentaient bien. J'ai donc réalisé des arancini au saumon pour un apéritif. Voici une version plat principal, où ils...

Posté par Nadine Gourmande à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cuisine italienne, risotto, saumon

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9 novembre 2014

Risotto au persil

Pour 4 personnes 300 à 400 gr de riz pour risotto 1 oignon 100 ml de vin blanc Cubes de bouillon de légumes 2 c. à s. de crème fraîche 100 gr de parmesan râpé 3 c à s de persil haché Sel, poivre Huile d'olive Hacher l'oignon et le faire revenir dans de...

Posté par Nadine Gourmande à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cuisine italienne, risotto, persil

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8 novembre 2014

Risotto aux lardons et au brocoli

Pour 4 personnes 300 à 400 g de riz pour risotto 1 bouquet de brocoli 400 g de lard coupé en dés 1 gros oignon Bouillon de légumes 1 dl de crème fraîche Parmesan râpéS el, poivre Huile d'olive Cuire le brocoli à la vapeur ou à l'eau bouillante salée et...

Posté par Nadine Gourmande à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine italienne, lardons, risotto, brocoli

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8 novembre 2014

Risotto à la laitue

En accompagnement de mon poulet rôti aux oignons et aux tomates, j’avais envie de réaliser un risotto. Mais il s’agissait d’un risotto improvisé du style fond de frigo. Quelques jours auparavant, j’avais repéré un risotto à la laitue rouge … va pour la...

Posté par Nadine Gourmande à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cuisine italienne, risotto, laitue

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8 novembre 2014

Risotto au chorizo et aux poivrons

Ingrédients pour 4 personnes 300 à 400 g de riz pour risotto 1 oignon haché 1 gousse d'ail hachée 1 bocal de poivrons rouges grillés (pour moi ceux de chez Colruyt) 400 à 500 g de chorizo doux ou fort Bouillon de légumes 2 c. à s. de parmesan râpé (facultatif)...

Posté par Nadine Gourmande à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cuisine italienne, poivrons, chorizo, risotto

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7 novembre 2014

Risotto aux merguez, poivrons et courgettes

Pour 4 personnes 300 à 400 g de riz pour risotto 10 merguez (environ 700 g) 4 poivrons rouges grillés et épluchés 1 courgette 1 oignon Bouillon de légumes Huile d’olive Piment en poudre Sel, poivre Épluchez et hachez l’oignon. Faites-le revenir pendant...

Posté par Nadine Gourmande à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cuisine italienne, poivrons, risotto, courgettes, merguez

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