riz - Tous en cuisine avec Nadine ...

Tarte au riz de Verviers

Voici une recette dont, j'avoue, je suis assez fière car réputée difficile à réaliser .. et comme je suis nulle en pâtisserie .. et bien je suis contente de l'avoir réussie. J'avais demandé la recette (jalousement gardée) à un boulanger chez qui j'ai...

Posté par Nadine Gourmande à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, riz, tarte, cuisine belge

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16 août 2015

Risotto aux saveurs espagnoles ... quand l'Italie rencontre l'Espagne

Pour 4 personnes 400 gr de riz pour risotto 300 gr de chorizo 300 gr de jambon sec ibérique 1 bocal de poivron rouges grillés (Colruyt) Manchego râpé (fromage) Manzarano râpé (fromage) 1 oignon Bouillon de légumes Huile d'olive Sel, poivre Hacher l'oignon...

Posté par Nadine Gourmande à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cuisine italienne, risotto

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16 août 2015

Risotto au saucisson piquant et aux tomates

Pour 4 personnes 300-400 gr de riz pour risotto 400 gr de saucisson italien piquant 1 oignon 4 grosses tomates 1 dl de vin blanc Bouillon de légumes (maison ou en cubes) Parmesan râpé Poivre Huile d'olive Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile...

Posté par Nadine Gourmande à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cuisine italienne, tomates, risotto, saucisson

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11 novembre 2014

Riz sauté aux scampi ... version 2

Pour 4 personnes 250 gr de riz basmati 600 gr de scampi décortiqués 600 gr de légumes variés (carottes, poivrons, champignons, chou chinois, germes de soja, ...) 4 oeufs huile pour wok aromatisée (au choix) Sauce soja foncée La veille, faire cuire le...

Posté par Nadine Gourmande à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine asiatique, riz, riz sauté, scampis, légumes

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11 novembre 2014

Risotto aux champignons et à l'huile de truffes blanches

Pour 4 personnes 300 à 400 gr de riz pour risotto 4 échalotes 500 g de champignons au choix (j'ai pris des champignons de Paris) 1 dl de vin blanc Bouillon (poisson, légumes ou volaille en fonction de l'accompagnement ; ici j'ai pris du fumet de poisson...

Posté par Nadine Gourmande à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cuisine italienne, risotto, champignons, huile de truffe

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11 novembre 2014

Arancini aux deux saumons

Je suis une grande fan de risotto. Qui dit "reste de risotto" dit arancini, que je n'avais jamais réalisés, ni même mangés, mais qui me tentaient bien. J'ai donc réalisé des arancini au saumon pour un apéritif. Voici une version plat principal, où ils...

Posté par Nadine Gourmande à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cuisine italienne, risotto, saumon

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9 novembre 2014

Risotto au persil

Pour 4 personnes 300 à 400 gr de riz pour risotto 1 oignon 100 ml de vin blanc Cubes de bouillon de légumes 2 c. à s. de crème fraîche 100 gr de parmesan râpé 3 c à s de persil haché Sel, poivre Huile d'olive Hacher l'oignon et le faire revenir dans de...

Posté par Nadine Gourmande à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cuisine italienne, risotto, persil

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8 novembre 2014

Jambalaya aux spare ribs, chipolatas et merguez

Le jambalaya est un plat qui provient de Louisiane. Il fait donc partie de la cuisine créole. Il se prépare traditionnellement avec de la volaille et des gambas. Mais comme la paella, on peut lui attribuer de nombreuses versions. Je l'ai accompagné de...

Posté par Nadine Gourmande à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, poivrons, tomates, merguez, chipolatas, cuisine créole, jambalaya, spare ribs, épices

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8 novembre 2014

Risotto à la laitue

En accompagnement de mon poulet rôti aux oignons et aux tomates, j’avais envie de réaliser un risotto. Mais il s’agissait d’un risotto improvisé du style fond de frigo. Quelques jours auparavant, j’avais repéré un risotto à la laitue rouge … va pour la...

Posté par Nadine Gourmande à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cuisine italienne, risotto, laitue

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8 novembre 2014

Risotto au chorizo et aux poivrons

Ingrédients pour 4 personnes 300 à 400 g de riz pour risotto 1 oignon haché 1 gousse d'ail hachée 1 bocal de poivrons rouges grillés (pour moi ceux de chez Colruyt) 400 à 500 g de chorizo doux ou fort Bouillon de légumes 2 c. à s. de parmesan râpé (facultatif)...

Posté par Nadine Gourmande à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cuisine italienne, poivrons, chorizo, risotto

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