cuisine italienne - Tous en cuisine avec Nadine ...

Chou-fleur gratiné à l'italienne

Ingrédients pour 4 personnes 1 gros chou-fleur 500 ml de passata de tomates 1 oignon 1 c. à s. de basilic haché 100 ml de crème fraîche 200 gr de fromage râpé Sel, poivre Paprika Huile d'olive Nettoyer et cuire le chou-fleur à l'eau bouillante salée....

Posté par Nadine Gourmande à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine italienne, légumes, sauce tomate, chou-fleur

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3 novembre 2015

Fusilli poulet, champignons et huile de truffes

Pour 4 personnes 500 gr de fusilli 600 gr de blanc de poulet 500 gr de champignons de Paris Huile de truffe blanche 1 cube de bouillon de poule 2 dl de crème fraîche Sel, poivre Couperzles blancs de poulet en morceaux. Nettoyez et émincez les champignons.Faites...

Posté par Nadine Gourmande à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, pâtes, cuisine italienne, champignons

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3 novembre 2015

Blanquette de veau à l'italienne

Pour 4 personnes 800 g à 1 kg de blanquette de veau désossée 3 carottes 500 g de champignons de Paris 1/2 céleri vert 800 g de tomates concassées 3 cubes de bouillon de boeuf 1 c. à c. de thym 2 c. à s. de mélange d'épices à spaghetti Huile d'olive Sel,...

Posté par Nadine Gourmande à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine italienne, veau, blanquette

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16 août 2015

Risotto aux saveurs espagnoles ... quand l'Italie rencontre l'Espagne

Pour 4 personnes 400 gr de riz pour risotto 300 gr de chorizo 300 gr de jambon sec ibérique 1 bocal de poivron rouges grillés (Colruyt) Manchego râpé (fromage) Manzarano râpé (fromage) 1 oignon Bouillon de légumes Huile d'olive Sel, poivre Hacher l'oignon...

Posté par Nadine Gourmande à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cuisine italienne, risotto

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16 août 2015

Risotto au saucisson piquant et aux tomates

Pour 4 personnes 300-400 gr de riz pour risotto 400 gr de saucisson italien piquant 1 oignon 4 grosses tomates 1 dl de vin blanc Bouillon de légumes (maison ou en cubes) Parmesan râpé Poivre Huile d'olive Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile...

Posté par Nadine Gourmande à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cuisine italienne, tomates, risotto, saucisson

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15 août 2015

Ragoût d'agneau de lait à l'italienne

Pour 4 personnes 800 g à 1kg de ragoût d’agneau 1 oignon 1 c à s de farine 1 kg 500 de tomates Basilic, origan, marjolaine séchés Cube de bouillon de mouton (en vente dans les épiceries arabes) Paprika Margarine Sel, poivre Faites revenir l’oignon épluché...

Posté par Nadine Gourmande à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine italienne, tomates, agneau, ragoût

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11 novembre 2014

Palmiers feuilletés au caviar de poivrons rouges

Pour une douzaine de palmiers 1 pâte feuilletée 200 gr de poivron mariné 1 bouquet de coriandre 1 c à s d'huile d'olive 2 c à s de concentré de tomates Ail en poudre Sel, poivre Mettre les poivrons, la coriandre, l'huile, le concentré de tomates, de l'ail,...

Posté par Nadine Gourmande à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine italienne, poivrons, mises en bouche, pâte feuilletée

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11 novembre 2014

Risotto aux champignons et à l'huile de truffes blanches

Pour 4 personnes 300 à 400 gr de riz pour risotto 4 échalotes 500 g de champignons au choix (j'ai pris des champignons de Paris) 1 dl de vin blanc Bouillon (poisson, légumes ou volaille en fonction de l'accompagnement ; ici j'ai pris du fumet de poisson...

Posté par Nadine Gourmande à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cuisine italienne, risotto, champignons, huile de truffe

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11 novembre 2014

Macaroni crème/tomate aux champignons et au jambon

Pour 4 personnes 800 gr de sauce bolognaise 200 ml de crème fraîche 1 grosse boite de champignons de Paris 4 tranches de jambon blancP iment de cayenneP aprikaF romage râpé Mélanger la sauce bolognaise, la crème fraîche, les champignons, le jambon coupé...

Posté par Nadine Gourmande à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, cuisine italienne, tomates, jambon, sauce bolognaise, champignons, gratin, macaroni

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11 novembre 2014

Rôti de porc ou de dinde aux aubergines

Pour 4 personnes 1 rôti de 800 gr 2 aubergines 500 ml de passata de tomatesO rigan séché H uile d'olive 2 gousses d'ail Sel, poivre Faire revenir le rôti sur toutes ses faces dans une cocotte avec de l'huile d'olive. En parallèle, couper les aubergines...

Posté par Nadine Gourmande à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine italienne, aubergines, tomates, porc, dinde, rôti

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